Se você está procurando por uma sobremesa única e nova, não procure mais. Pudim de arroz é comumente encontrado em toda a Ásia. Embora muitas variações com diferentes especiarias adicionadas, elas são tradicionalmente feitas usando arroz e leite para os principais ingredientes. Outros nomes comuns para este prato incluem "mingau de arroz", "arroz con leche" e "arroz con dulce".
Neste delicado toque, a baunilha aromática eleva um dos melhores alimentos de conforto e torna este pudim de arroz ultra-suave! Além disso, esta receita simples é eggless e pode ser feita com leite ou substitutos não lácteos, por isso é uma ótima opção para vegans, ou aqueles com alergias. Esta receita também pode ser facilmente duplicada para fornecer mais convidados.
O que você precisará
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de Arroz Arborio
- 4 xícaras de leite, leite de soja ou leite de arroz
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1
- baunilha, dividida longitudinalmente para expor as sementes
- 1 manga descascada e picada (opcional)
Como fazer isso
Leve a água para ferver em uma panela média. Adicione o arroz e mexa rapidamente uma vez.
Retorne a água para ferver e depois reduza o fogo para baixo e cubra.
Cozinhe o arroz por 10 minutos ou até que a água seja absorvida.
Enquanto isso, misture o leite e o açúcar e mexa para combinar. Quando o arroz absorver a água, despeje a mistura de leite e açúcar. Com uma faca pequena e afiada, corte a vagem de baunilha ao meio longitudinalmente.
Em seguida, retire as sementes de fava de baunilha da vagem e coloque-as na mistura. em seguida, adicione o pod ao pote também.
Levante o fogo e leve a mistura novamente, de volta para ferver.
Reduza o fogo e deixe ferver pela segunda vez, mexendo ocasionalmente. Continue mexendo ocasionalmente até que o arroz esteja cremoso e a maior parte do leite seja absorvida. Isso levará cerca de 30 minutos.
Retire as vagens de baunilha para não deixar o sabor ficar amargo.
Por fim, coloque o pudim em pratos e deixe esfriar um pouco. Você pode servir imediatamente ou relaxar por 20 a 30 minutos na geladeira e servir frio.
Para coberturas, considere colocar cubos de manga frescos antes de servir, se desejar. Outras grandes coberturas incluem canela, coco ralado ou mirtilos. Para um top de sobremesas sobrecarregado o pudim de arroz de baunilha com tantas coberturas como você gostaria.
Para armazenar basta colocar em um recipiente hermético e guarde na geladeira por até uma semana.
Outras variações podem ser feitas para criar sabores diferentes, como adicionar temperos como anis e gengibre para um sabor mais saboroso e saboroso. Outra alteração inclui a adição de açafrão (apenas alguns segmentos) para um sabor de terra ou as raspas de limão para fornecer citrus.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 313 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 170 mg |
| Carboidratos | 62 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |