O que você precisará
- 2 frangos de corte, divididos, cerca de 5 a 6 libras no total
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 1/3 xícara de suco de limão
- 2 colheres de chá de alecrim seco esmagado
- 1 dente de alho pequeno
- 1 colher de chá de sal
- pimenta preta moída na hora, a gosto
Como fazer isso
- Prepare a grelha; coloque um rack oleado de 4 a 6 polegadas acima dos carvões médios.
- Combine o óleo, manteiga, suco de limão, alecrim, alho e sal. Pincele o frango por dentro e por fora com 1/4 xícara da manteiga temperada.
- Coloque as galinhas na grelha, com o lado do osso para baixo.
- Baste frango metades freqüentemente com a mistura de manteiga restante e vire a cada 10 minutos.
- Grelhe por 30 a 40 minutos no total, ou até que o frango esteja macio e os sucos fiquem transparentes com o garfo perfurado.
Gráfico de temperatura de carne e aves
Polvilhe bem com pimenta e sirva.
Por 4 pessoas.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1266 |
| Gordura total | 86 g |
| Gordura saturada | 34 g |
| Gordura insaturada | 38 g |
| Colesterol | 358 mg |
| Sódio | 216 mg |
| Carboidratos | 14 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 106 g |