O sorvete de limão combina os ingredientes do sorbet de limão com leite, sob a forma de leite ou creme de leite. Você consegue manter o sabor doce e azedo de frutas do sorvete enquanto adiciona alguns dos grandes benefícios do sorvete. Frutas cítricas como limão e laranja são sabores clássicos de sorvete. Tente fazer os dois e girá-los juntos para fazer o seu próprio sorvete.
Esta receita é muito fácil de montar, por isso é uma ótima introdução para fazer sherbet. Se você pode aquecer a água em uma panela pequena, você pode fazer esta receita.
O que você precisará
- 1 xícara de açúcar (granulado)
- 1 xícara de água
- 2/3 xícara de suco de limão
- 1 colher de sopa de casca de limão
- 2 xícaras de leite integral (frio)
- Opcional: 2 gotas de corante verde
Como fazer isso
- Aqueça o açúcar granulado e a água em uma panela pequena, mexendo freqüentemente até o açúcar estar completamente dissolvido. Este é um xarope de açúcar e ajudará o seu sorvete a ter uma textura suave.
- Retire a panela do fogo e misture o suco de limão e as raspas. Refrigerar a mistura até que esteja completamente gelada.
- Mexa o leite e corante verde no suco de limão.
- Bata o sorvete de acordo com as instruções para o seu congelador de sorvete.
- Guarde o sorvete em um recipiente de plástico hermético no freezer. Permitir que ele defina por pelo menos uma hora antes do congelamento lhe dará uma textura mais firme do que se você o servir diretamente da sorveteira.
Dicas:
- Você certamente pode deixar de fora o corante alimentar, embora o suco de limão não tenha muita cor, então você vai acabar com um sorvete que é mais branco. Pessoalmente, eu ainda gosto de adicionar um pouco de cor ao meu sorvete, sorvetes e sorvetes. Se nada mais, ele irá ajudá-lo a identificar o sabor em um piscar de olhos quando você abrir o freezer!
- Enfeite este sorvete com uma fatia de limão fresco. Você pode até servir em um copo de martini para uma ótima apresentação. Para uma opção mais adulta, adicione duas colheres de tequila. É uma ótima combinação com o limão.
- Esta receita pode ser adaptada para outras frutas, mas é melhor para sabores cítricos como limão. Porque outras frutas têm muito açúcar, as proporções serão diferentes. Confira idéias como esta receita de sorvete de laranja para descobrir como alterar outras frutas em grande sorvete. Ou experimente adicionar uma xícara de creme ou leite à sua receita de sorvete favorita!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 279 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 57 mg |
| Carboidratos | 59 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |