Este chowder cheeseburger é uma deliciosa mistura de carne moída, legumes picados e queijo. Um pouco de caldo de carne intensifica o sabor da carne, enquanto o leite e o queijo deixam cremoso. Você pode cozinhar este chowder no fogão ou no fogão lento.
Faça com o creme de leite e o leite para uma sopa mais rica, e sinta-se à vontade para adaptá-lo ao seu gosto. Adicione um pouco de bacon para a mistura de carne moída para uma sopa de cheeseburger de bacon. Veja as dicas e variações para mais.
Esta é uma excelente sopa para fazer uma festa ou evento tailgating. Coloque-o no fogão lento e mantenha-o no ambiente quente ou baixo para servir.
O que você precisará
- 1 libra
- carne moída magra
- 2 batatas médias (descascadas e cortadas em cubos, cerca de 2 xícaras)
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 2 colheres de sopa de pimenta verde (picada)
- 1 colher de sopa
- grânulos de caldo de carne bovina (ou base de carne)
- 1 lata / 10 3/4 onças de caldo de carne condensada *
- 2 1/2 xícaras de leite (ou use creme de parte para uma sopa mais rica)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de água
- 1 xícara de queijo cheddar (picado, triturado e mais para enfeitar)
- Decore: salsa (fresca, picada)
Como fazer isso
- Em um forno holandês de 4 litros ou em uma panela em fogo médio, cozinhe a carne moída com o aipo e a cebola, mexendo, até que a carne não esteja mais rosada. Escorra o excesso de gordura. Junte as batatas em cubos, a pimenta verde picada e o caldo de carne condensada.
- Cubra a panela e leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 20 a 30 minutos.
- Adicione o leite à panela e misture a farinha com 3 colheres de sopa de água até ficar homogêneo.
- Adicione a mistura de farinha à panela. Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.
- Adicione o queijo cheddar ralado; aqueça e mexa até o queijo derreter.
- Coloque a sopa em tigelas e decore com queijo ralado e salsa picada, se desejar.
Instruções Slow Cooker
- Brown a carne moída com o aipo e cebola como acima. Escorra a gordura, misture as batatas, o pimentão e o caldo. Levar a mistura para ferver e depois transferir para o fogão lento.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 a 6 horas, ou até as batatas ficarem macias. Ou, cozinhe em alta por cerca de 3 horas.
- Adicione o leite ao fogão lento e, em seguida, misture a mistura de farinha e água (veja acima). Adicione o queijo ralado. Coloque a panela em fogo alto e cozinhe por mais 30 minutos, ou até ficar quente e engrossar.
- Decore com mais queijo e salsa, conforme desejado.
- * Se você não tiver caldo de carne condensado, use 1 1/2 xícaras de água combinadas com 1 colher de sopa de base de carne ou grânulos de caldo de carne.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 592 |
| Gordura total | 45 g |
| Gordura saturada | 26 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 165 mg |
| Sódio | 755 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 28 g |