Um molho de amendoim picante leva essas asas de frango para o próximo nível. O molho de amendoim inclui um pouco de pasta de pimentão, óleo de gergelim e molho de soja para um aperitivo de asa de frango de inspiração asiática que agradará até mesmo os paladares mais exigentes. Sirva o molho delicioso ao lado para mergulhar e enfeitar as asas e molho com amendoim torrado picado.
Sambal é uma pasta de pimentão asiática feita com pimenta, alho e outros ingredientes saborosos. Se você quer asas menos apimentadas, saboreie e ajuste a quantidade de sambal de acordo com o seu gosto.
As asas também são surpreendentemente fáceis de preparar e assar, e você provavelmente tem a maioria, se não todos os ingredientes em sua despensa. As asas são simplesmente assadas e depois jogadas com o molho de amendoim. Como um aperitivo de festa , planeje cerca de 2 alas por pessoa. Se não houver muitos outros aperitivos, planeje 4 por pessoa.
Sirva as asas de frango para a multidão do dia do jogo ou faça-as para uma refeição em família. Seus amigos e familiares vão amá-los!
O que você precisará
- 3/4 xícara de manteiga de amendoim
- 1/3 xícara de açúcar mascavo (claro ou escuro, embalado)
- 1/4 xícara de água
- 3 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre de cidra)
- 2 colheres de sopa de molho de soja (baixo teor de sódio)
- 4 colheres de chá de pasta de pimentão picante (como sambal)
- 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
- 1/2 colher de chá de alho (finamente picado)
- 3 libras de asas de frango
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 colheres de sopa de molho picante (como Frank's ou Texas Pete)
- Opcional: amendoim torrado picado
Como fazer isso
- Cortar as pontas das asas e descartar. Cortar as asas na articulação.
- Em uma panela em fogo médio, misture a manteiga de amendoim, o açúcar mascavo, a água, o vinagre de arroz, o molho de soja, a pasta de pimentão, o óleo de gergelim e o alho. Traga para ferver. Cozinhe, mexendo por 2 minutos. Retire do fogo e reserve.
- Aqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira grande com borda.
- Em uma tigela grande, misture as asas de frango com o óleo vegetal e o molho picante.
- Arrume as asas na assadeira preparada.
- Asse as asas por 20 minutos. Retire a panela do forno. Com pinças, vire todas as peças da asa. Volte a assar ao forno e continue a assar durante 15 a 20 minutos a mais, até dourar e cozinhar. Sucos devem ser claros, não rosa quando as asas estiverem prontas.
- Transfira as asas cozidas para uma tigela grande e adicione cerca de metade do molho de amendoim. Delicadamente, jogue as asas para cobrir com o molho. Sirva o restante molho de amendoim junto com as asas. Se o molho for muito grosso, dilua-o com uma pequena quantidade de água.
- Decore o molho e as asas de frango com amendoim picado, se desejar.
- Um quilo de asas de frango produz aproximadamente 6 asas inteiras ou 12 peças separadas. A receita faz cerca de 4 dúzias de peças.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 212 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 47 mg |
| Sódio | 209 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 17 g |