Um coquetel maravilha em linha reta fora de seu próprio jardim, o espumante borragem coquetel é uma delícia para saborear durante os meses de verão. O recurso desta receita de gim é a adorável erva de borragem e suas flores comestíveis, que são congeladas em elegantes cubos de gelo.
A borragem é uma erva anual que se auto-sementes, tornando-se uma planta relativamente livre de cuidados para crescer. Para os jardineiros, é um favorito para vegetais, pois atrai polinizadores e é fabuloso em jardins de flores silvestres. Suas impressionantes flores azuis em forma de estrela são a atração principal. Tanto as flores como as folhas jovens têm gosto de pepino.
No Cocktail Espumante Borragem, um xarope de borragem caseiro é emparelhado com outros sabores de ervas leves, incluindo sabugueiro e zimbro. Para o gin, atualize para um dos novos gins artesanais que têm um perfil mais suave, como o American Small Batch Gin de Leopold ou o The Botanist . Estes produzem um coquetel adorável e delicado que não pode ser criado com um tradicional London Dry Gin.
O que você precisará
- 1 1/2 onças
- gim premium
- 1/2 onça licor de sabugueiro de St. Germain
- 1/2 xarope de borragem simples
- Respingo de suco de limão fresco
- Splash
- baga seca da baga do zimbro
- Cubos de gelo de flor de borragem
Como fazer isso
- Despeje o gin, St. Germain, xarope de borragem e suco de limão em uma coqueteleira cheia de gelo.
- Agite bem .
- Coe em um copo de coquetel gelado .
- Adicione cubos de gelo de flor de borragem e cubra com Dry Juniper Berry.
Em vez de o refrigerante de zimbro, você pode usar refrigerante de clube ou um refrigerante similar levemente aromatizado. No entanto, você vai descobrir que o refrigerante de junípero adiciona um toque refrescante de sabor ao usar um gim que se concentra menos no zimbro .
Ainda é zimbro, mas um jogo diferente no sabor.
Calda simples de borragem
A borragem é um ingrediente cocktail fabuloso por causa do seu delicado sabor de pepino. É até mesmo o enfeite tradicional para uma Copa Pimm e tem visto um ressurgimento nos últimos anos. Uma das maneiras mais fáceis de colocá-lo em bebidas é através de um xarope simples.
Para a calda, escolha folhas jovens e flores. À medida que a planta envelhece, as folhas tornam-se espinhosas e não são muito divertidas de manusear. O xarope em si é tão fácil quanto fazer qualquer outro xarope simples , você está simplesmente adicionando a erva para o sabor.
- Em uma panela pequena, misture 1 xícara de água e 1 xícara de açúcar.
- Em fogo médio, mexa até o açúcar estar completamente dissolvido e deixe ferver lentamente.
- Adicione 1/2 xícara de folhas de borragem e flores e mexa.
- Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Retire do fogo e deixe em infusão por pelo menos uma hora.
- Coe a borragem do xarope usando um filtro de malha fina.
- Garrafa e leve à geladeira. Vai ser bom por duas semanas ou mais.
Experimente este xarope em bebidas e coquetéis com sabor levemente similar. Ele adiciona um toque refrescante ao Gin Rickey e traz uma nova vida a um copo de limonada .
Bela Borragem Flor Cubos De Gelo
Salve suas melhores flores de borragem para os cubos de gelo . As flores começam rosa e desenvolvem uma impressionante cor azul-púrpura à medida que amadurecem. Eles parecem fabulosos neste coquetel claro.
Fazer o gelo floral é um processo de duas etapas, porque você dará à flor uma base congelada para descansar antes de encher o cubo. Você só precisa deixar tempo suficiente - um pouco mais de um dia - para deixá-los congelar completamente.
- Encha as bandejas de cubos de gelo até a metade com água destilada e congele.
- Coloque uma única flor de borragem em cada cubo.
- Encha cubos o resto do caminho com água e congele.
Isso pode ser feito com outras flores comestíveis como amores-perfeitos também. Sempre certifique-se de que suas flores são cultivadas sem pesticidas e fertilizantes químicos e realmente seguras para serem comidas. Crescer o seu próprio garante que, embora flores orgânicas comestíveis podem ser encontradas em mercados de alguns fazendeiros e outros estabelecimentos.
Quão forte é o coquetel de borragem espumante?
Como uma bebida parecida com um martíni , o Coquetel Espumante de Borragem é relativamente delicado quando se trata do teor alcoólico. No lado alto, será em torno de 20% de álcool por volume (40 provas) , embora isso varie um pouco. É equivalente a bebidas similares como o Key Lime Pie Martini .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 219 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 648 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 6 g |