Croutons com sabor de alho, juntamente com alho refogados, adicionar uma profundidade maravilhosa de sabor para esta receita de alho, clássico e saboroso úmido Meatloaf. Esta receita é incomum porque usa carne bovina moída e peru moída. O resultado é um bolo de carne mais leve que não tem muita gordura.
O peru moído é normalmente encontrado na loja em duas formas: toda carne branca e uma combinação de carne branca e escura. Você pode usar qualquer um desses tipos nesta receita fácil.
Croutons com sabor de alho também estão prontamente disponíveis nas lojas. Você pode fazer o seu próprio, se quiser; basta torrar cubos de pão na manteiga com um dente ou dois de alho.
Os legumes são refogados juntos antes que a carne seja adicionada nesta receita, como em todas as minhas receitas de bolo de carne , porque quanto menos a mistura for manuseada, mais tenro será o pão. E adicionar legumes não cozidos ao bolo de carne geralmente não funciona. A mistura de bolo não assa o tempo suficiente para amaciar os vegetais satisfatoriamente.
Você poderia usar outros vegetais nesta receita fácil. Cenouras raladas ou cogumelos picadinhos seriam deliciosos.
Sirva este saboroso bolo de carne com uma salada verde misturada com abacate e tomates de uva, algumas batatas escalopadas e algumas barras de pão ao lado.
O que você precisará
- 1 xícara de croutons com sabor de alho
- 1/2 colher de chá de sal de alho
- 1/4 colher de chá de pimenta branca
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola picadinha
- 1/2 xícara
- pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 ovos batidos
- 1 libra de carne moída magra
- 1 quilo de peru moído, carne clara ou escura
- 1/2 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de mel
- 1/2 colher de chá de folhas secas de tomilho
Como fazer isso
Preaqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma grelha com fendas cortadas (assim a gordura escoa) com spray de cozinha antiaderente e reserve.
Croutons esmagar, seja em um processador de alimentos ou em um saco plástico. com um rolo. Misture com sal de alho e pimenta branca em uma tigela grande e reserve.
Em uma panela média, refogue o alho, a cebola e o pimentão em azeite até ficar macio. Adicione a tigela com migalhas de crouton.
Adicione os ovos à mistura vegetal e misture bem. Adicione carnes e misture delicadamente, mas com as mãos para combinar.
Forme a mistura de carne em um pão na assadeira preparada.
Em uma tigela pequena, misture o ketchup, o mel e o tomilho e misture bem. Espalhe metade dessa mistura sobre o pão.
Coza o bolo de carne a 350 ° F por 60-70 minutos até que a temperatura interna registre 165 ° F, escovando com a mistura restante de ketchup na metade do tempo de cozimento.
Cubra com papel alumínio e deixe o bolo de carne por 10 minutos antes de fatiar para servir.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 332 |
Gordura total | 14 g |
Gordura saturada | 4 g |
Gordura insaturada | 7 g |
Colesterol | 139 mg |
Sódio | 608 mg |
Carboidratos | 22 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 30 g |