Waffles belgas verdadeiros usam levedura para obter a sua assinatura interiores arejados. Experimente esta versão autêntica com chantilly e morangos ou um simples pó de açúcar em pó.
O que você precisará
- 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
- 1/4 xícara mais 2 3/4 xícaras de leite morno, dividido
- 3 ovos, divididos
- Manteiga de 3/4 de xícara, derretida
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 3/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 xícaras
- farinha de trigo
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, dissolva a levedura em 1/4 xícara de leite morno.
- Bata as claras até formar picos firmes.
- Em uma tigela grande, misture as gemas, 1/4 xícara do leite restante, a manteiga derretida e o açúcar.
- Adicione a mistura de fermento, sal, baunilha e, em seguida, alterne entre a farinha e o leite restante.
- Delicadamente, dobre as claras na massa de waffle.
- Cubra a massa sem tocá-la e, em seguida, coloque-a em um lugar quente para subir até dobrar de volume, cerca de 1 hora.
- Cozinhe em um ferro de waffle de acordo com as instruções do fabricante.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 340 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 132 mg |
| Sódio | 245 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |