Esta receita de grande caçarola de café da manhã sabor é feita com hash browns, ovos e presunto ou bacon canadense. As camadas de batatas, legumes e bacon canadense (ou presunto) são amarrados com ovos.
Eu amo que há tantos legumes nesta caçarola. Pode ser servido para um brunch especial ou jantar. Sinta-se à vontade para variar o tipo de queijo que você usa ou mudar um pouco os legumes. Isso seria bom com carne em conserva em cubos também.
O que você precisará
- 1 saco (30 onças) congelado Southern estilo hash brown ou um saco de 32 onças picado hash browns, descongelado
- sal e pimenta
- 3 xícaras de queijo cheddar picado, dividido
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 12 onças bacon fatiado em fatias finas
- 1 1/2 xícaras de cebola picada
- 1 pimentão verde grande picado
- 1 grande pimentão amarelo ou vermelho picado
- 8 onças de cogumelos fatiados
- 2 tomates médios, fatiados, opcionais
- 12 ovos grandes
- 2 1/2 xícara de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
- Espalhe os hash brown descongelados em uma lasanha ou assadeira de 11x14 polegadas; Tempere generosamente com sal e pimenta. Polvilhe metade do queijo ralado sobre a camada de batata.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, levemente marrom as fatias de bacon canadense em 2 colheres de sopa de manteiga; deixou de lado.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola, as pimentas e os cogumelos até ficarem macias. Adicione outra colher de manteiga.
- Colher a mistura de legumes refogados sobre a camada de queijo. Top com tomate fatiado, se estiver usando.
- Organize fatias de bacon canadense sobre os legumes, sobrepondo-os, se necessário. Cubra com queijo restante.
- Em uma tigela média, bata os ovos com 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta e leite; despeje sobre a caçarola. Usando uma espátula, pressione suavemente para molhar todas as camadas com a mistura de ovos. Deixe descansar por 15 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- Asse a caçarola por 35 a 45 minutos, até endurecer. *
Deixe esfriar um pouco antes de fatiar.
Porções de 8 a 12.
* Para verificar a temperatura da panela para cozimento, insira um termômetro de alimentos no centro. Deve registrar pelo menos 160 F (71,1 C).
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 714 |
| Gordura total | 49 g |
| Gordura saturada | 21 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sódio | 1,127 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 34 g |