Camadas de morangos açucarados cortados frescos fazem estas panquecas extra especiais. Que melhor maneira de desfrutar de um fim de semana de manhã do que com um prato de panquecas em camadas com morangos frescos e suculentos?
Estas panquecas são feitas com uma fórmula básica, e os morangos macerados são simplesmente preparados com morangos fatiados e açúcar granulado. Confira as variações abaixo para adicionar um toque na versão clássica.
O que você precisará
- 2 xícaras
- morangos fatiados
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras para 1 2/3 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1/2 colher de chá
- extrato de baunilha
Como fazer isso
- Combine os morangos com 3 colheres de sopa de açúcar em uma tigela. Misture e reserve por pelo menos 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Os morangos vão fazer seu próprio suco
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, 2 colheres de sopa de açúcar e sal; mexa para misturar.
- Em outra tigela, bata os ovos com 1 1/2 xícaras de leite. Misture a mistura de farinha junto com a manteiga derretida e a baunilha. Adicione um pouco mais de leite se a massa estiver muito espessa. Mexa apenas até ficar homogêneo e bem misturado.
- Usando cerca de 1/4 xícara de massa para cada panqueca, cozinhe em uma chapa quente e untada. Cozinhe até ficar borbulhante e levemente dourado no fundo; virar com uma espátula e dourar o outro lado.
- Camada de panquecas com os morangos fatiados e sirva-os com o seu xarope favorito.
Dicas
- Para manter os lotes subseqüentes de panquecas quentes, aqueça o forno a 200 F. Coloque as panquecas em uma travessa ou assadeira no forno pré-aquecido e cubra frouxamente com papel alumínio enquanto faz as panquecas restantes.
- Após 30 a 45 minutos, cubra os morangos e leve à geladeira até a hora de servir.
Variações
- Panquecas de laranja: Para os ingredientes secos, adicione 1 colher de chá de raspas de laranja finamente ralado e 1/4 xícara de suco de laranja. Reduza o leite em cerca de 1/4 de xícara.
- Panquecas Fofas: Separe os ovos. Faça a massa com as gemas. Bata as claras de ovo a picos duros e, em seguida, dobre-os na massa de panqueca até misturar.
- Adicione 2 colheres de sopa de Cointreau ou Grand Marnier aos morangos e reduza o açúcar a 2 colheres de sopa.
- Adicione 2 colheres de sopa de suco de laranja fresco ou suco de limão aos morangos fatiados e reduza o açúcar para 2 colheres de sopa.
- Faça o molho com 1 xícara de morangos fatiados e 1 xícara de blueberries frescas. Adicione 1/4 xícara de açúcar granulado e deixe descansar por 45 minutos.
- Adicione bananas fatiadas às camadas com os morangos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 632 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 247 mg |
| Sódio | 2,168 mg |
| Carboidratos | 84 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 40 g |