Estas panquecas básicas são perfeitas para uma manhã de fim de semana ou café da manhã de férias, juntamente com salsichas ou bacon e seus recheios favoritos. A receita é um favorito experimentado e verdadeiro. Faça um lote duplo e congele-os para o café da manhã durante a semana!
Sirva estas panquecas com bastante manteiga e xarope de bordo, ou use o seu próprio xarope favorito ou frutas nelas.
O que você precisará
- 2 xícaras
- farinha de trigo
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 1/2 xícaras de leite (ou mais, conforme necessário)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Óleo ou gordura para a chapa
Como fazer isso
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Bata ou mexa para misturar bem.
- Em outra tigela, misture os ovos e 1 1/2 xícaras de leite; adicione a mistura de farinha, mexendo até misturar. Misture a manteiga derretida. Se a massa parece muito espessa para se espalhar, adicione um pouco mais de leite.
- Usando cerca de 1/4 xícara de massa para cada panqueca, coloque em uma chapa quente e untada.
- Cozinhe até ver que as bolhas sobre a superfície estão quebrando e as bordas parecem um pouco secas. Vire para marrom do outro lado.
Nota: Se você estiver fazendo vários lotes e quiser servir todos de uma só vez, pré-aqueça o forno a 200 ° F antes de começar. Coloque um rack em uma assadeira grande e coloque-o no forno. Coloque panquecas cozidas no rack em uma única camada (descoberto). As panquecas podem ser mantidas por até 20 minutos no forno quente.
Dicas
- A massa pode ser feita na noite anterior. Apenas cubra e refrigere até a manhã.
- Se a massa parece muito grossa, adicione um pouco de leite (uma colher de sopa de cada vez) até obter uma boa consistência.
- Se você tiver algumas panquecas restantes, congele-as em uma sacola de freezer. Aqueça no microondas, frigideira ou torradeira.
- Para panquecas mais fofas, separe os ovos e bata as claras até ficarem firmes. Faça a massa com as gemas e dobre as claras batidas na massa por último.
Ideias de sabor
- Para incrementar um pouco o sabor, tente adicionar algumas colheres de chá de casca de laranja à massa.
- Para panquecas temperadas, adicione 1/2 colher de chá de canela , 1/4 colher de chá de noz-moscada e 1/2 colher de chá de baunilha.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 290 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sódio | 1,031 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |