Shashlik é tipo de kebab turco / russo. O cordeiro no espeto marinado, grelhado na perfeição, combinado com legumes grelhados, faz deste o melhor alimento cookout.
O que você precisará
- 1 libra de cordeiro aparado de toda a gordura e cortado em cubos de 2 "(perna ou ombro de cordeiro )
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de azeite
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta vermelha moída
- 2 cebolas médias, cortadas em oitavos
- 1 pint de tomates cereja
- 2 pimentões grandes, cortados em pedaços de 1 polegada
Como fazer isso
- Em uma tigela, misture cordeiro, azeite, suco de limão , pimenta, sal e pimenta vermelha. Deixe marinar pelo menos 2 a 3 horas antes de cozinhar.
- Coloque carne marinada em espetos (cerca de 6 cubos por espeto). Certifique-se de aplicar uma leve camada de óleo no espeto antes de enfiar a carne.
- Coloque os legumes em espetos separados, alternando o tipo de vegetal. A carne e legumes são cozidos em espetos diferentes, porque a carne vai demorar mais para grelhar.
- Cozinhe os espetos de shashlik de cordeiro na grelha ou sob o grelhador durante 10 a 12 minutos, ou até o cozimento desejado. Vire para garantir a cozedura uniforme.
- Grelhe espetos de legumes para os últimos 5 minutos de grelhar. Virar. O vegetal deve ser crocante, mas tenro. Tome cuidado para não cozinhar demais.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 602 |
| Gordura total | 49 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 29 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sódio | 93 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 29 g |