Pergunta: Suco de Limão: Fresco ou Engarrafado?
Existe uma diferença entre usar suco de limão fresco ou engarrafado?
Resposta: Eu acredito que seria preciso uma paleta altamente sensível para discernir entre suco de limão fresco ou engarrafado, mas eu sempre uso fresco por muitas razões. Em primeiro lugar, gosto de permanecer o mais autêntico possível. Segundo, um pouco de suco de limão engarrafado contém conservantes, que eu tento manter longe da minha família.
Terceiro, é tão fácil para mim sumar um limão do que derramá-lo da garrafa.
Limões frescos vão durar até duas semanas no frigorífico. Comprá-los pela meia dúzia e se você não usá-los, você sempre pode fazer uma peça central para sua mesa. Nenhum desejo pela peça central? Tente fazer limonada fresca e você verá de onde vem a diferença entre suco de limão fresco e concentrado.
A casca de limão é um recurso subvalorizado. Raspas de limão é ótimo em sobremesas e é ainda melhor com legumes frescos! Ao cozinhar legumes, basta adicionar uma colher de sopa de raspas de limão à sua água. Você terá um toque de limão no gosto de qualquer vegetal que esteja cozinhando. Experimente com feijão verde fresco e aspargos!