Nada diz "verão" como um copo de vinho verde , com a sua leveza efervescente! Não que isso impeça os portugueses de beber em todas as outras épocas do ano também.
Este vinho acaba de começar a chegar ao radar dos consumidores de vinho americanos. De acordo com a Agência Global de Comércio e Investimentos de Portugal, os americanos compraram 5,5 milhões de garrafas em 2012. Embora isso não chegue perto de outras compras de vinho importado, quando você considera que foi um pouco mais de 1 milhão de garrafas há pouco e que vem de uma região muito pequena em um país muito pequeno, é um número bem impressionante!
O que é o Vinho Verde?
A tradução literal do Vinho Verde é "vinho verde", mas o que isso realmente significa é "vinho jovem". Este vinho destina-se especificamente a ser consumido enquanto ainda é jovem, geralmente dentro de cerca de um ano.
O Vinho Verde pode ser de qualquer cor: vermelho, branco ou rosa, embora seja o branco mais fácil de encontrar e mais comumente comprado aqui nos Estados Unidos. O Vinho Verde branco é geralmente um limão pálido ou cor de palha. O teor de álcool é entre 8,5 e 11%.
Qualquer que seja a cor, ela é marcada por uma efervescência leve, que varia de vinhedo a vinhedo. Com menos de uma barra de CO2, não se qualifica como um vinho semi-espumante, o que mostra quão leve é a efervescência.
Pessoalmente falando, acho que a sua natureza azeda e suavemente borbulhante funciona melhor nas variedades brancas. Eu nunca tentei a versão rosa deste vinho, mas eu tive os vermelhos e não me importo com eles.
No entanto, isso é apenas o meu gosto pessoal e eu conheço pessoas que gostam do vermelho.
Quais tipos de uvas são usados?
Existem vários tipos diferentes de uva que são usados para fazer o Vinho Verde, e cada produtor tem sua própria combinação particular.
Os brancos são geralmente fermentados a partir das castas Loureiro, Arinto, Trajadura, Avesso e Azal.
Os vermelhos são feitos com Vinhão, Borraçal ou Amarel, e as rosas das castas Espadeiro e Padeiro.
Onde é crescido?
Para ser legalmente classificado como Vinho Verde e marcado com a Denominação de Origem Controlada (DOC), o vinho deve ser proveniente da região de Entre-Douro-E-Minho, em Portugal, que significa "entre o Douro e o Minho". Este é o canto noroeste superior de Portugal, marcado pelo rio Minho, na fronteira espanhola no topo, o Oceano Atlântico a oeste, o rio Douro ao sul e as montanhas a leste.
Nesta região existem 9 sub-regiões: Amarante, Ave, Baião, Basto, Cávado, Lima, Monção e Melgaço, Paiva e Sousa.
Existem cerca de 30.000 pequenos produtores que produzem Vinho Verde na região. Uma das características interessantes destes vinhedos é que as uvas são cultivadas em treliças muito altas e às vezes até em postes telefônicos! A razão para isso é evitar a podridão na base das plantas (é uma região úmida), mas também para dar espaço para que alguns desses pequenos produtores plantem vegetais para suas famílias comerem.
O que combina bem com o Vinho Verde?
O Vinho Verde branco vai bem com os mesmos alimentos que qualquer vinho branco claro irá acompanhar. O marisco é grande na lista, claro.
Experimente com o Peixe Funchal , por exemplo. Também é ideal como uma bebida de brunch em vez de champanhe ou prosecco .
Os vermelhos e rosas vão bem com frutos do mar também. Se você quiser tê-los com carne, eles combinam melhor com pratos mais leves, como uma salada de chef ou um bife grelhado.
Faixa de preço
Guardei as melhores informações sobre o Vinho Verde para o final! A grande notícia sobre esses vinhos é que eles são super acessíveis . Você pode comprar a maioria deles por menos de US $ 10 e alguns até tão baixos quanto US $ 5. Em termos de qualidade, eu ainda não comprei uma garrafa ruim do material e não vi uma correlação entre preço e sabor até agora.