Nem todos os chás vermelhos são Rooibos
Você já pediu chá vermelho, mas acabou com um chá preto? Embora a cor dos dois chás seja semelhante, provavelmente há uma boa razão para o mal-entendido. Isso ocorre porque o tipo de 'chá vermelho' que você está servindo vai depender de onde você está no mundo
O termo " chá vermelho" tem dois significados muito diferentes. Em muitas partes do mundo, é usado para descrever o chá de rooibos. No entanto, é também o nome tradicional do chá preto em países como a China.
Esse duplo significado pode causar confusão entre pessoas que bebem um tipo de "chá vermelho" ou outro.
'Chá vermelho' como chá de rooibos
No Ocidente, o significado mais comum para o "chá vermelho" é o rooibos , que na verdade é um tipo de infusão de ervas ou de ervas . O chá Rooibos vem da planta Aspalathus linearis , também conhecida como 'arbusto vermelho'. Esta planta é nativa da África do Sul e tem folhas verdes, semelhantes a agulhas, que obtêm sua cor vermelha após a fermentação.
Rooibos chá é de cor vermelha e tem um doce, amadeirado, sabor de terra que alguns dizem é semelhante ao chá preto.
- A maioria dos rooibos é oxidada, embora não oxidada (ou rooibos 'verdes') também está disponível.
- Rooibos é naturalmente livre de cafeína, porque é um "chá de ervas".
- Devido ao seu sabor adocicado, o rooibos é usado em muitas misturas de masala chai .
- O sabor dos rooibos também é perfeito para chás de sobremesa . É frequentemente combinado com sabores de chocolate, baunilha, caramelo e frutas.
Rooibos também é conhecido por uma série de benefícios para a saúde. Não só é baixo em taninos e livre de cafeína, mas o rooibos é pensado para acalmá-lo, ajudar com insônia e impulsionar o sistema imunológico. Ele tem sido usado para aliviar cólicas estomacais e tratar cólicas em bebês, bem como febre do feno e outras alergias.
Alguns crentes rooibos também acham que pode retardar o envelhecimento, mas você terá que aplicá-lo diretamente em sua pele para descobrir isso.
'Chá vermelho' como chá preto
Há um significado muito mais antigo para o "chá vermelho", que se originou na China há várias centenas de anos. É sinônimo do que as pessoas no Ocidente chamam de " chá preto ".
Hong cha , ou "chá vermelho", é o nome original do " chá preto " ( hei cha ). É usado no Oriente porque, na China, os chás são às vezes nomeados pela cor de suas infusões. Enquanto o chá preto / vermelho tem folhas escuras quase pretas, elas têm uma infusão muito mais leve e muito mais vermelha.
- No Ocidente, os chás costumam receber o nome da cor das folhas, e assim as folhas de chá preto se referem ao "chá preto".
- Nos casos de chá branco e chá verde , a cor das folhas e a cor da infusão são bastante semelhantes, então os nomes são os mesmos.
Na terminologia chinesa do chá, o chá preto ( hei cha ) é um tipo completamente diferente de chá cujo processamento é caracterizado pela fermentação e não pela oxidação. Isso também é conhecido como "chá fermentado" ou "chá escuro" e há três estilos básicos: chá preto Xiao Zhong, chá preto Gongfu e chá preto partido.
Chás pretos / vermelhos são conhecidos por seus sabores ousados , que podem ser tânico, terroso, doce, amadeirado, floral, frutado ou chocolate.
Por causa destes sabores ousados, os chás pretos combinam bem com muitos alimentos e são uma escolha popular para o chá da tarde .