Da próxima vez que você quiser preparar um jantar, em vez de comprar um molho barbecue comprado na loja, experimente este molho de churrasco tailandês caseiro superior. Molho de churrasco caseiro é fácil de montar, e é muito menos caro do que a variedade comprada em loja. Além disso, tem um gosto melhor e é muito mais saudável para você! Meu molho de churrasco tailandês fácil pode ser preparado em poucos minutos. A versão tailandesa tailandesa apresenta os "quatro grandes sabores" da cozinha tailandesa: doce, azedo, picante e salgado. É delicioso no bife, frango, camarão (grande ou jumbo), peixe, carne de porco, ou até mesmo em legumes grelhados ou tofu. Você vai adorar a combinação, e se você gosta de tempero, mais pimenta fresca pode ser adicionada. Em seguida, slather-lo em sua fonte de proteína favorita. Faz excelente frango de churrasco, ou asas de frango para as crianças - pegajoso, mastigável bom!
O que você precisará
- 1/4 xícara de mel líquido
- 2 pedaços do tamanho do polegar de gengibre (ou
- galanga , picada ou ralada)
- 2 colheres de sopa.
- molho de peixe (disponível na maioria dos supermercados na seção asiática)
- 1/4 xícara de molho de soja
- 1 colher de chá. molho de soja escuro (disponível em lojas de comida asiática / chinesa)
- 3 dentes de alho (picados ou 1 colher de chá de alho em vinagre)
- 1-3 pimentas (sem sementes / picadas, ou 1-3 colheres de chá de molho de pimentão; omitir molho muito leve)
- 1/4 colher de chá Pimenta preta
Como fazer isso
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela e mexa bem. OU coloque todos os ingredientes em um processador de alimentos. Processe bem para formar um molho suave.
- Teste de sabor para um equilíbrio de doce, azedo, picante e salgado. Se não for saboroso ou salgado o suficiente, adicione mais molho de peixe , se for muito salgado, adicione mais limão fresco. Slather sobre a carne, frango ou peixe que você planeja para churrasco. Certifique-se de girar as peças no molho para que toda a carne esteja saturada com molho.
- Deixe marinar pelo menos 20 minutos (enquanto você aquece a churrasqueira ou grill), ou até 24 horas de antecedência (basta cobrir a carne e coloque na geladeira durante a noite, até que você esteja pronto para cozinhar).
- Enquanto grelhar, regue a carne uma vez em cada lado para aumentar o sabor e ternura, em seguida, descartar o molho restante.
- Se desejar, faça um molho extra e mantenha-o de lado (separado da carne) até estar pronto para comer. Em seguida, aqueça rapidamente e sirva como molho para mergulhar, ou apenas para colher em cima enquanto come. APRECIAR!
Dica de Culinária: Como esse molho de churrasco é razoavelmente pegajoso (é o que o torna tão bom!), Acho que ajuda a lubrificar a grelha antes de cozinhar. Simplesmente mergulhe o pincel de rega em um pouco de óleo de cozinha e pincele sobre a grelha antes de cozinhar. Isso também evita que a carne grude demais, tornando o torneamento mais fácil.