Pernil de Cordeiro do Cooker Lento de Geoff

Esta perna de cordeiro de fogão lento de Geoff é um favorito da família experimentado e verdadeiro de Geoff. Use uma perna de cordeiro desossada ou uma perna de cordeiro cortada que caiba em seu fogão lento.

Esta perna simples de cordeiro é fácil de preparar e cozinhar no fogão lento .

O que você precisará

• 1
• perna de cordeiro (escolha um tamanho que caiba em seu fogão lento ou corte para caber)
• Sal traço
• Pimenta do traço
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 ou 2 dentes de alho (cortados em fatias ou fatias)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (whisked com 2 colheres de sopa de água fria)

Como fazer isso

1. Compre uma perna de tamanho que caiba na panela elétrica.
2. Gastar algum tempo e cortar toda a gordura que você pode (não é bom, toda essa gordura)
3. Coloque a perna no crockpot.
4. Polvilhe com pimenta.
5. Esfregue com uma colher de sopa ou duas de manteiga amolecida.
6. Cubra e cozinhe por 8 a 10 horas em LOW. Um período mais curto de você prefere um pouco mal feito.
7. Faça cortes na carne e insira pedaços de alho, se desejar.
8. Mas lembre-se este é um método de cozimento fechado e o alho irá permear através da carne. Então não seja muito pesado.

1. Quando o assado estiver pronto, escorra o resíduo líquido em uma tigela e coloque-o no freezer por cerca de meia hora ou até que a gordura tenha solidificado (mantenha a carne na panela em fogo baixo ou quente). Ou coe os líquidos em um separador de molho e descarte a gordura.

Molho

1. Despeje o caldo desengordurado em uma panela e deixe ferver em fogo alto. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por alguns minutos para reduzir um pouco.
2. Adicione a mistura de amido de milho e água; bata para misturar e continue cozinhando, mexendo com frequência, até engrossar.
3. Prove e ajuste os temperos.
4. Para o molho mais espesso, misture mais amido de milho com uma quantidade igual de água fria.

De Geoff P. Da Austrália

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	146
Gordura total	10 g
Gordura saturada	5 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	40 mg
Sódio	49 mg
Carboidratos	6 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	10 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)