Satoimo são conhecidos como inhame de inhame ou coco. Eles são frequentemente cozinhados como pratos de nimono na culinária japonesa .
O que você precisará
- 16 a 20 pequenos satoimo (raízes de taro), lavados e descascados
- 1 1/4 xícara de estoque de sopa dashi
- 3 colheres de sopa.
- molho de soja
- 1 1/2 colher de sopa. açúcar
- 2 colheres de sopa. Mirin
- 1 colher de chá. amor
Como fazer isso
- Coloque satoimo em uma panela grande e despeje água o suficiente para cobrir o satoimo.
- Deixe ferver em fogo alto e abaixe o fogo para médio.
- Ferva por alguns minutos. Escorra e lave o satoimo cozido em água.
- Coloque o caldo de peixe dashi, molho de soja, mirin, açúcar e saquê em uma panela grande.
- Adicione satoimo na sopa. Coloque uma tampa ou uma folha de papel alumínio no satoimo e cubra com a tampa.
- Deixe ferver em fogo médio.
- Abaixe o fogo para baixo e cozinhe por 15 a 20 minutos até ficarem macios.
- Retire a tampa e reduza um pouco do líquido, mexendo levemente a panela em fogo médio.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 56 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 894 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 4 g |