Edamame são soja verde. O edamame salgado em vagens é ingerido espremendo-se feijões de vagens com os dedos. É um ótimo aperitivo para servir com cerveja . Se você tiver edamame congelado e salgado, descongele-os na geladeira.
O que você precisará
- 1 libra fresco
- edamame (em vagens ou edamame congelado em vagens)
- 2 colheres de sopa de sal (e mais a gosto)
Como fazer isso
- Cortar o final da haste de cada vagem. Lave bem o edamame e coloque em uma tigela.
- Polvilhe uma pitada de sal e esfregue o edamame com sal. (Se você estiver usando o edamame congelado, por favor, comece o próximo passo.)
- Ferva muita água em uma panela grande. Adicione cerca de 2 colheres de sopa de sal à água fervente .
- Adicione o edamame à água fervente e deixe ferver por 3 a 4 minutos, ou até amolecer.
- Escorra o edamame em uma peneira. Prove um edamame e, se não for suficientemente salgado, polvilhe mais sal sobre o edamame cozido. Espalhe o edamame em uma bandeja plana para esfriar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 380 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 3,710 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 97 g |