Esta manteiga de ervas de limão é o tipo mais comum de manteiga composta, que significa simplesmente manteiga com algum tipo de tempero ou ingrediente de tempero adicionado a ela - neste caso, um pouco de salsa picada e suco de limão. Às vezes você ouvirá isso como "manteiga de hotel".
Normalmente, manteiga composta é enrolada em cilindros e refrigerada ou até mesmo congelada, e então fatias ou tapinhas são servidas em bifes , peixe ou legumes.
O que você precisará
- 1 libra (4 varas) manteiga sem sal
- ¼ xícara
- salsa italiana picada (apenas folhas)
- 3 colher de sopa
- Suco de limão (suco de cerca de 1 limão)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, amasse a manteiga com um espremedor de batatas ou apenas esmague com as mãos. Você pode até mesmo desnatar a manteiga usando o acessório de remo de uma batedeira - mas o objetivo é apenas para obter a manteiga macia para que você possa incorporar as ervas picadas.
- Adicione o suco de limão e a salsa picada e continue esmagando / esmagando / misturando até que os ingredientes estejam completamente misturados.
- Espalhe um grande quadrado (1 pé ou maior) de filme plástico em toda a sua superfície de trabalho e, em seguida, coloque a manteiga misturada no plástico. Agora você vai enrolar a manteiga em um cilindro dentro do envoltório de plástico
- Amarre o excesso de plástico nas extremidades do cilindro em um nó, ou use apenas pequenos pedaços de barbante para amarrar as pontas. Você pode até mesmo fazer um barbante de uma pequena seção de plástico e enrolá-lo em uma pequena corda.
- Resfrie ou congele até que seja necessário.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 205 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 4 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |