Sua família vai adorar esta receita de ensopado feito com leite e suco de meio-tomo e molusco. Bacon e cebola sabor este rico e delicioso ensopado de mariscos.
É tão bom, se não melhor, que a versão do seu restaurante favorito. Adicione um toque de xerez antes de terminar, ou enfeite a sopa final com salsa fresca picada, cebolinha ou cebolinha.
Você pode querer dobrar a receita para que possa almoçar no dia seguinte - ela desaparece rapidamente!
Se você estiver procurando por uma sopa de mariscos mais leve, dê uma olhada neste ensopado de tomate ao estilo Manhattan, que é lento e à base de tomate.
O que você precisará
- 3 fatias de bacon (picado)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 3 xícaras de batatas picadas (batatas de pele vermelha ou ouro de Yukon)
- 1 garrafa / 8 onças suco de clam
- 1 colher de chá de sal kosher (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta (moída na hora)
- 2 latas / 14 onças amêijoas (picadas)
- 3 colheres de sopa
- farinha (para todos os fins)
- 2 xícaras
- meio-e-meio ou creme claro
- 1 xícara de leite
Como fazer isso
- Cozinhe o bacon até ficar crocante em um forno holandês ou em uma panela grande e pesada.
- Retire o bacon para papel toalha com escumadeira; drenar.
- Adicione a cebola aos pingos de bacon; Refogue até ficar macio e translúcido.
- Adicione as batatas e o suco de amêijoas, sal e pimenta.
- Cubra e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
- Retire do fogo. Adicione amêijoas picadas com seu líquido.
- Bata a farinha no leite até ficar bem misturado; adicione a sopa com metade e meia.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a sopa engrosse e comece a borbulhar, ou cerca de 3 minutos.
Por 4 pessoas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1021 |
| Gordura total | 61 g |
| Gordura saturada | 34 g |
| Gordura insaturada | 19 g |
| Colesterol | 187 mg |
| Sódio | 2,504 mg |
| Carboidratos | 87 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 33 g |