Maçãs de caramelo tradicionais são cobertas com xícaras de manteiga de amendoim, amendoim picado e chocolate semi-doce neste tratamento nutty, doce e salgado. A combinação de maçãs crocantes, caramelo em borracha, chocolate rico e nozes crocantes é deliciosa e irá atender qualquer festa de outono ou de confraternização.
O que você precisará
- 4 maçãs (maduras)
- 14 onças caramelo (macio)
- 2 colheres de sopa de água
- 9 onças / 1,5 xícaras de chocolate (cobertura de doce ou chocolate)
- 1 xícara de amendoim (salgado, picado)
- 1,5 xícaras de xícaras de manteiga de amendoim (picadas grosseiramente)
- 1/2 xícara de chips de manteiga de amendoim
- 1 colher de chá de óleo de coco (ou óleo vegetal)
Como fazer isso
1. Prepare uma assadeira, forrando-o com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente. Coloque as xícaras de amendoim picadas e amendoim em tigelas separadas e reserve por enquanto.
2. Lave e seque as maçãs com cuidado. Remova as hastes e cole os espetos firmemente nas extremidades da haste.
3. Coloque os caramelos desembrulhados e a água em uma tigela para microondas. Microondas por 1 minuto, depois mexa; microondas por mais um minuto ou até que esteja completamente derretido.
O caramelo deve ser liso e muito fluido até o final, então continue a aquecer em intervalos curtos até que seja uma temperatura e consistência viáveis.
4. Segure uma maçã pelo espeto e mergulhe-a no caramelo, inclinando a tigela em ângulo e girando a maçã para cobri-la completamente com uma camada uniforme e uniforme. Se necessário, use uma colher para derramar caramelo por cima para que a maçã inteira seja coberta. Retire-o do caramelo e gire-o de cabeça para baixo para remover o excesso e coloque-o na assadeira preparada. Repita com as maçãs restantes.
5. Coloque as maçãs cobertas de caramelo na geladeira por pelo menos 30 minutos.
6 Coloque o chocolate ou cobertura de chocolate em uma tigela de microondas e microondas até derreter, mexendo a cada 45 segundos.
7. Mergulhe a maçã coberta com caramelo no chocolate, até que o caramelo esteja quase totalmente coberto. Se isso ajudar, use uma colher para derramar um pouco do chocolate sobre o caramelo para obter cobertura uniforme. Enquanto o chocolate ainda estiver úmido, coloque algumas xícaras de manteiga de amendoim no chocolate e polvilhe o amendoim picado sobre o chocolate molhado. Coloque a maçã de volta na assadeira e repita com as maçãs restantes.
8. Coloque os pedaços de manteiga de amendoim e o óleo de coco em uma tigela pequena para micro-ondas e coloque no micro-ondas até que os pedaços estejam derretidos, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento.
9. Transfira os chips derretidos para um pequeno saco de plástico e corte um pequeno canto do saco. Regue os chips de manteiga de amendoim em uma linha fina sobre o topo de cada maçã, irradiando para fora do centro, para um belo toque final.
Leve à geladeira as maçãs até a manteiga de amendoim - cerca de 15 minutos. Se você não for servir as maçãs imediatamente, embrulhe-as firmemente em filme plástico e guarde-as na geladeira por até uma semana.
Clique aqui para ver todas as receitas de maçã Caramel!
Clique aqui para ver todas as receitas de doces de amendoim!