Este brócolis limão alho leva menos de 10 minutos para preparar, e é um prato nutritivo e delicioso. O molho de limão e alho amanteigado adiciona a quantidade certa de sabor ao brócolis levemente cozido no vapor.
Spice o brócolis com alguns flocos de pimenta vermelha picada ou cebola roxa picada ou chalotas. Veja as variações abaixo da receita para mais ideias.
Este prato de brócolis é um piscar de olhos para preparar e faz uma adição saborosa e saudável para praticamente qualquer menu.
O que você precisará
- 1 brócolis grande grupo, aparado, ou cerca de 1 quilo de floretes de brócolis congelados
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho finamente picados
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- sal a gosto
- pimenta, a gosto, opcional
Como fazer isso
- Cozinhe as florzinhas de brócolis até ficarem tenras, mas firmes, cerca de 3 a 5 minutos, conforme desejado.
- Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente pesada em fogo médio até que a espuma diminua.
- Adicione o alho à manteiga derretida e refogue por 1 minuto.
- Adicione o brócolis cozido no vapor, suco de limão e sal e pimenta a gosto. Cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto, ou até que apenas combinado.
Variações
- Refogue 1/4 xícara de cebola roxa picadinha ou cebola na manteiga até ficarem macias. Adicione o alho e continue com a receita.
- Substitua metade das florzinhas frescas de brócolis por flores de couve - flor e vapor, juntamente com o brócolis.
- Adicione 1/4 a 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados para a manteiga junto com o alho.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 168 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 23 mg |
| Sódio | 121 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 5 g |