Brownies de caramelo são maravilhosos, biscoitos de bar super rápidos e fáceis que você pode fazer com ingredientes em sua despensa. Se eu estou querendo algo doce e não tenho muito em casa, esta é a receita que eu recorro.
O termo "caramelo" é interessante. Este doce é semelhante ao caramelo, mas o caramelo é feito apenas com açúcar mascavo, enquanto o caramelo feito a partir do zero usa açúcar branco. A parte da palavra "scotch" vem do método usado para cortar o doce duro; significa "pontuado". Quando você "marca" o doce, você corta linhas com uma faca afiada antes de endurecer completamente, de modo que ele pode ser quebrado em pedaços depois de esfriar.
Se você está oferecendo uma bandeja de barras ou brownies para a sobremesa, é bom incluir alguns tipos diferentes. Como a maioria dos brownies é feita com chocolate branco ou preto, outra opção é uma boa ideia, especialmente porque algumas pessoas não gostam de chocolate, embora ninguém que conheço se enquadre nessa categoria.
O teste de cozimento é crítico com esta receita. Nunca ultrapasse esses brownies, ou eles se tornarão duros e granulares e perderão sua qualidade suave e mastigável. Asse apenas até que pareçam definidas quando levemente e cuidadosamente tocado com o dedo.
Esses brownies são muito ricos, então um pequeno quadrado satisfaz a maioria das pessoas; esta receita deve servir pelo menos 24. Você pode servir-lhes unfrosted, ou para uma mudança, gelá-los com um bom buttercream de baunilha simples, em seguida, regue sorvete de caramelo no topo das linhas sobre os brownies. Use um palito para fazer um padrão na cobertura de sorvete para um acabamento bonito.
O que você precisará
- 1/2 xícara de manteiga
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 2 colheres de chá de baunilha
- 2 xícaras
- farinha
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- Opcional: 1 xícara de castanha de caju (ou nozes, picada)
- Opcional:
- Geada Caramelo ou
- Cobertura Fofa de Caramelo
Como fazer isso
Preaqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma assadeira de 13 "x 9" com spray de cozimento antiaderente contendo farinha, ou engraxá-lo usando encurtamento sólido e pó com farinha.
Em uma panela pesada, derreta a manteiga em fogo baixo. Em seguida, retire do fogo e misture o açúcar mascavo até misturar.
Adicione os ovos e baunilha e bata até combinado. Adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture. Junte as nozes, se estiver usando, até misturar.
Espalhe a massa e espalhe-a na forma preparada. Asse por 25-30 minutos ou até que os brownies estejam prontos quando levemente tocados com o dedo. Em seguida, esfrie na grade.
Gelo como desejado e corte os brownies em quadrados para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 87 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 18 mg |
| Sódio | 82 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |