Eu confesso plenamente a amar qualquer coisa embrulhada em pastelaria. Doce, saboroso, um pouco de ambos - tudo bem comigo se é embrulhado em massa caseira, loja comprou folhas de massa folhadas ou folhas de fillo crocantes, crocantes. Eu não duraria muito em uma dieta livre de carboidratos, OK?
Uma coisa que eu realmente gosto em trabalhar com fillo é a rapidez e facilidade com que posso fazer uma torta. Sim, parece intimidante e eu também pensei assim quando comecei. Mas uma vez que aceitei que é para quebrar, desmoronar e ser imperfeito, percebi como é simples. Basta escovar cada camada com óleo ou manteiga, enchê-lo com coisas deliciosas e assar.
Eu encontrei alguns belos tomates-cereja multicores no mercado e sabia que queria assá-los com um pouco de za'atar. Então, por que não seguir em frente e transformá-lo em uma torta? O creme de queijo é fácil de fazer em um processador de alimentos e, embora seja louco por si só, equilibra-se perfeitamente com os tomates doces. Apreciar!
O que você precisará
- 6 folhas fillo pastelaria
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (sem sal) ou azeite
- 4 oz. Queijo feta
- 1/4 de xícara de cream cheese
- 1 - 2 colheres de sopa de leite, conforme necessário
- 1/2 colher de chá
- tempero za'atar
- 1/4 colher de chá seca
- orégano
- 1 lb tomates cereja, cortados ao meio ou esquartejados
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Como fazer isso
Note que se você estiver usando folhas de pastelaria congeladas, coloque-as na geladeira durante a noite para descongelar.
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Adicione o queijo feta, cream cheese, za'atar e orégano seco a um processador de alimentos, juntamente com uma colher de sopa de leite. Purê até ficar homogêneo, adicionando uma colher de sopa adicional de leite, se necessário, para obter uma textura cremosa. Note que a mistura será bastante salgada, mas também fornecerá o tempero para a massa e o tomate.
Escove suavemente uma camada de massa com a manteiga derretida ou azeite, cubra com outra camada e repita até que todas as camadas estejam prontas.
Espalhe a mistura de queijo feta sobre a camada superior do fillo, deixando cerca de 1 1/2 "borda em todos os lados. Fatie ou quarto dos tomates, dependendo do seu tamanho, e espalhe em cima da mistura de queijo feta. Dobre os lados do filo para criar uma torta retangular com uma borda.Certifique-se de escovar qualquer massa exposta com um pouco da manteiga derretida ou azeite.
Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno por 45 minutos ou até que a massa esteja levemente dourada. Termine com a salsa fresca picada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 224 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 56 mg |
| Sódio | 351 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |