Canela, noz-moscada e doce de laranja marmelada adicionar um sabor maravilhoso queda para estes muffins de amora. Se você quiser levar esses muffins para o próximo nível, recomendamos adicionar nozes picadas ou nozes para obter um pouco de textura extra. Para realçar o sabor de laranja, adicione algumas colheres de chá de raspas de laranja frescas e finamente raladas aos ingredientes secos.
Faça estes muffins e congele-os para convidados do feriado. Ou criá-los como um grampo cotidiano para uma adição fabulosa lancheira. Qualquer que seja a razão pela qual você decida fazê-las, é altamente recomendável que você as sirva levemente mornas com manteiga normal ou manteiga de laranja .
O que você precisará
- 2 1/4 xícaras
- farinha de trigo (10 onças)
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 xícara de açúcar mascavo claro (embalado com firmeza)
- 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Sal de mesa de 1/2 colher de chá
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- Opcional: pitada de pimenta da Jamaica
- 1 copo
- Soro de leite coalhado
- 1/2 xícara de marmelada de laranja (doce)
- 1/3 xícara de manteiga (derretida e resfriada)
- 1 ovo grande
- 1 xícara de cranberries (frescas, picadas)
- 1/2 xícara de nozes (ou nozes cristalizadas picadas)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gas 6). Unte uma forma de muffin ou pulverize com spray de bicarbonato ou forre os copos com forros de papel. Dependendo do tamanho dos seus muffins, esta receita vai fazer de 12 a 15 muffins.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar granulado e o açúcar mascavo, o fermento, o refrigerante, o sal, a canela, a noz-moscada e a pimenta da Jamaica, se usar. Mexa para misturar bem os ingredientes secos.
- Em outra tigela, bata o buttermilk com a geléia, a manteiga derretida e o ovo até misturar bem.
- Adicione a mistura úmida à mistura seca e mexa até ficar bem umedecida. Dobre os cranberries picados e nozes ou nozes.
- Colher a massa nos copos de muffins preparados, enchendo-os de dois terços a três quartos cheios. Se desejar, polvilhe cerca de 1/4 colher de chá da mistura de canela-açúcar sobre cada muffin.
- Asse os muffins por cerca de 20 minutos, ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
- Deixe esfriar na panela por cerca de 5 minutos e, em seguida, vire-a em um rack para esfriar completamente.
Dicas de armazenamento
Para congelar os muffins, coloque-os em uma bandeja plana ou assadeira e coloque-os no freezer por cerca de 1 hora, ou até ficarem sólidos. Transfira-os para sacos de congelação, retirando o máximo de ar possível dos sacos. Rotule-os com o nome e a data e congele-os por até 3 meses.
Para reaquecer, envolva os muffins em papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido 325 F (165 C / Gas 3) por cerca de 10 a 12 minutos, ou até aquecer.
Você pode gostar também
Muffins de amora laranja com nozes-pecã
Pão de laranja amora com cobertura de laranja
Muffins de semente de abóbora cranberry
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 229 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 73 mg |
| Sódio | 515 mg |
| Carboidratos | 28 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |