Estes muffins maravilhosos são carregados com textura e sabor. O sabor dos cranberries frescos se destaca, e sementes de abóbora são o complemento perfeito para a temporada.
Confira as variações abaixo da receita para vários sabores e adições diferentes.
O que você precisará
- 3/4 de xícara de sementes de abóbora (sem casca, cruas ou torradas,
- dividido )
- 5 colheres de sopa de manteiga (amolecida)
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras
- farinha de trigo (9 onças )
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite
- 2 xícaras de cranberries frescos (ou congelados) (picados grosseiramente)
- Decore: polvilhe o açúcar canela
Como fazer isso
- Linha 12 copos de muffin com forros de papel. Aqueça o forno a 375 ° F.
- Em uma frigideira seca em fogo médio, brinde as sementes de abóbora, mexendo sempre, até dourar e aromático. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até misturar bem. Bata os ovos e a baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, o refrigerante e o sal. Misture bem.
- Adicione a mistura seca à primeira mistura, alternando com o leite. Mexa para misturar.
- Dobre os cranberries e 1/2 xícara de sementes de abóbora torradas.
- Encha os muffins por 3/4. Polvilhe os muffins com as sementes de abóbora torradas restantes.
- Polvilhe cada muffin com açúcar canela, se desejar.
- Asse os muffins por 20 a 25 minutos, até dourar. Um palito inserido no centro de um bolinho deve sair limpo.
Variações
- Muffins Cranberry-Pecan: Use 3/4 xícaras de nozes picadas, torradas e omitir as sementes de abóbora. Adicione 1/2 xícara de nozes para a massa e use o restante 1/4 de xícara para cobertura.
- Queques Cranberry-Walnut: Use 3/4 xícaras de nozes picadas e omitir as sementes de abóbora. Adicione 1/2 xícara de nozes picadas à massa e use o restante 1/4 de xícara para cobertura.
Como armazenar, congelar e reaquecer muffins
- Armazene muffins recém-assados e resfriados, selados em um saco ou recipiente fechado por até 3 dias.
- Congelar muffins em uma assadeira em uma única camada e, em seguida, coloque-os em sacos de freezer zip-close (tente mantê-los em uma única camada). Rotule-os com o nome e a data e congele por até 3 meses. Descongele os muffins congelados na geladeira ou em temperatura ambiente por cerca de 2 horas.
- Para reaquecer muffins congelados, embrulhe em papel alumínio e coloque-os em um forno pré-aquecido a 350 ° F por cerca de 15 minutos.Ou envolva um muffin em papel toalha e microondas brevemente, cerca de 20 segundos, ou apenas até aquecer mas não duro.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 307 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sódio | 449 mg |
| Carboidratos | 44 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 7 g |