A massa folhada e o recheio de ricota distinguem esta tarte de um quiche normal. Torta Pascualina é tradicionalmente servido durante a Quaresma, mas faz um excelente almoço ou jantar em qualquer época do ano. Você também pode usar a massa empanada como as camadas de massa, ou esta receita para massa de pastel .
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cebola (cebola)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 xícara de cogumelos (picada)
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 2 pacotes de 10 onças de espinafre (congelados, descongelados e escorridos)
- 1 xícara de queijo ricota
- 1/2 xícara de queijo mussarela
- 1/2 queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 4
- ovos cozidos
- 1 pacote de folhas de massa folhada congeladas (descongeladas ou uma receita
- massa de empanada ou massa para pastéis)
- Lavagem de ovo: 1 ovo misturado com 1 colher de sopa de água
Como fazer isso
- Refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem macios e ligeiramente dourados. Adicione sal e noz-moscada.
- Adicione os cogumelos e refogue por 3-5 minutos a mais.
- Adicione o espinafre e cozinhe por um minuto. Remova do quente e deixe esfriar.
- Misture ricota, mussarela, queijo parmesão e 2 ovos em uma tigela grande.
- Adicione a mistura de espinafre arrefecido aos queijos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Preaqueça o forno a 400 graus.
- Estenda uma das folhas de massa em um círculo de cerca de 14 polegadas de diâmetro (ou enrole a metade da massa empanada ou da massa pastel da mesma maneira).
- Pique a massa sobre uma panela torta com manteiga de 9 polegadas com um fundo removível, pressionando a massa no fundo e nas laterais da panela.
- Preencher a torta com mistura de espinafre / queijo.
- Corte os ovos cozidos ao meio. Pressione-os para preenchê-los, espaçando-os uniformemente.
- Estenda outro pedaço de massa folhada (ou outra metade da massa empanada) em um círculo de 9 polegadas e coloque em cima da torta. Selar as arestas e dobrar com um garfo.
- Torta de pincel com a lavagem do ovo . Use um garfo para furar alguns buracos no topo da torta como aberturas.
- Coloque a torta no forno, abaixe a temperatura para 350 graus e asse por uma hora. Se a tarte estiver a dourar demasiado depressa, pode cobrir a tarte com uma folha solta.
- Deixe esfriar na panela por 30 minutos antes de levantar a torta (com o fundo removível) para fora da panela.
- Sirva morno ou em temperatura ambiente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 394 |
| Gordura total | 25 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 192 mg |
| Sódio | 307 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 16 g |