5 tipos de queijo que dão sabor à sopa

Queijo pode adicionar muito sabor à sopa, se é usado como um enfeite ou como ingrediente principal. Mas nem todo queijo pode ser incorporado a uma receita de sopa, seja por sua textura, fusão ou sabor. Escolheu destes cinco tipos de queijo para usar em suas receitas de sopa e você não ficará desapontado.

Há algumas dicas, no entanto, quando se trata de adicionar queijo a uma sopa para se certificar de que ela derrete corretamente e não se aglomera. Em primeiro lugar, é melhor rasgar o queijo de um bloco em vez de comprar o queijo triturado pré-triturado, que geralmente é coberto com uma substância para evitar que fique úmido, mas também impede que o queijo derreta corretamente. Você pode adicionar seu próprio revestimento de amido de milho, o que impedirá que os fios de queijo grudem uns nos outros, ou suco de limão ou um vinho complementar que incentive o queijo a derreter. Também é melhor adicionar o queijo lentamente à sopa, um punhado de cada vez, mexendo para permitir que cada porção derreta e incorpore completamente.

• 01 de 05

  Parmigiano Reggiano

  Parmigiano-Reggiano pode ser ralado no topo de quase qualquer sopa. O sabor adiciona um salgado agradável e a textura acrescenta riqueza sem se tornar pegajosa ou fibrosa. A casca de Parmigiano-Reggiano também pode ser adicionada à sopa para dar um sabor extra. Basta ferver a casca em caldo por 15 minutos ou mais.

• 02 de 05

  Gruyère

  A maior reivindicação de Gruyère para a fama no mundo da sopa é o papel principal que desempenha na sopa de cebola francesa. O queijo Gruyère com sabor a terra, com nozes e levemente adocicado é mais saboroso com sopas que têm uma qualidade um pouco de terra, como cerveja Saint Lioba e sopa de cogumelos com Gruyère . Porque o queijo pode ficar muito pegajoso quando derretido, você pode querer usá-lo em quantidades moderadas.

• 03 de 05

  Cheddar

  Mais do que outros tipos de queijo, o queijo Cheddar tende a ser um ingrediente principal, e não menor, quando adicionado a sopas como creme de cogumelos com queijo Cheddar e sopa de frango desfiada ao estilo mexicano com queijo Cheddar . Isto é em parte porque o sabor é tão universalmente atraente e em parte porque o Cheddar derrete bem, em uma consistência rica e suave.

• 04 de 05

  queijo fresco

  O termo Queso Fresco refere-se a queijo fresco que não tem casca. Funciona especialmente bem como um ingrediente na sopa porque a textura fica macia, mas o queijo nunca derrete completamente. Se você não gosta de fatias de queijo pegajoso pendurado em sua colher, Queso Fresco é o queijo para você. Se você não consegue encontrar o mexicano Queso Fresco, use Halloumi . Halloumi tem o mesmo sabor suave que o Queso Fresco e não derreterá totalmente quando aquecido.

• 05 de 05

  Manchego

  O Manchego é um queijo espanhol com uma textura amanteigada e um sabor salgado. Enquanto o sabor é distinto, não é muito forte, então este queijo é perfeito como um enfeite. Tente raspá-lo com sopas de vegetais ou sopas que incluam linguiça, como linguiça, batata e sopa de espinafre e couve e sopa de feijão branco com linguiça .