Loukoumades (loo-koo-MAH-thes) é a versão grega de um donut.
Tenho tido a sorte de estar exposto a muitos alimentos gregos, especialmente sobremesas. Eu levei um grupo de turismo em um cruzeiro na ilha grega. Um dos meus chefes favoritos era o grego e a sogra é grega, tornando meu marido meio grego e meio italiano.
Você notará, como eu notei, que uma boa porção de sobremesas gregas e outros doces são feitos com mel. Eu sei que não preciso listar os benefícios de comer mel. Só não se esqueça de comprar mel local quando puder. Dizem que comer mel local ajuda a construir imunidades contra alergias.
O que você precisará
- 1 colher de sopa
- fermento
- 1 xícara de água (morna para fermento)
- 5-1 / 2 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de sal
- água morna
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de mel
- 1 xícara de água
- Guarnição, enfeite, adorno:
- canela
- 1 xícara de óleo (mais ou menos para fritar)
Como fazer isso
Limpe um espaço para colocar os donuts recém cozidos. Espalhe jornais e toalhas de papel por cima.
Dissolva o fermento em água e deixe por 10 a 15 minutos. Peneire a farinha e o sal juntos. Faça um buraco na farinha e despeje a mistura de fermento. Combine a mistura suavemente enquanto adiciona continuamente a água morna. Uma massa macia e pegajosa será formada. Cubra a massa com um pano de prato limpo e úmido.
Deixe a massa dobrar de tamanho.
Leve o açúcar, o mel e a água para ferver. Ferva essa mistura por 6 minutos. Retire-o do fogo alto, mas mantenha-o aquecido.
Aqueça o óleo em uma fritadeira ou em uma frigideira funda.
Use uma colher de sopa colher para soltar a massa no óleo quente. Quando a massa começar a flutuar e ficar dourada e inchada, remova-a para drenar a toalha de papel.
Coloque os donuts em uma travessa. Por fim, despeje a calda sobre os donuts quentes e polvilhe-os com canela.
Este sabor é melhor servido com café forte e um jornal, o tipo de papel à moda antiga é o melhor, mas o digital serve.
Mais sobremesas feitas com mel
Mel Poppy Seed Dressing é fantástico em uma salada de frutas. Não é muito forte ou muito doce para tirar os sabores naturais da fruta.
Honey Butter é o que meu pai fez para eu curtir em seus pães caseiros e biscoitos. Literalmente, é apenas manteiga e mel misturados. Você precisará da receita para obter os valores corretos.
Amendoim Honey Spread é perfeito em seus próprios biscoitos caseiros.
Holiday Honey Cake é servido na EL AL, companhia aérea nacional de Israel. O mel também é grande no Oriente Médio.
Tartes de limão Baklava Cranberry são mordidas trata de tamanho que fazem o deleite perfeito para servir em uma festa.
Lavender Mint Cookies tem um sabor tão sutil que eu sei que você vai adorar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 38 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 18 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |