Galaktoboureko, reconfortante creme grego

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Galaktoboureko - Confortando Creme Grego

Quem não gostaria de um rico pudim de sobremesa assado em massa e servido quente? Então, por favor, não deixe que o nome longo, possivelmente impronunciável, impeça você de fazer esta deliciosa sobremesa grega de conforto. Talvez ajude saber que eu o pronuncio como: “gah, trava, tah, BOO, chá, co”, que é próximo da pronúncia grega.

A receita completa de Galaktoboureko

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Faça o creme

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga e reserve. Separe 6 ovos. Guarde as claras para mais tarde. Em uma panela grande, bata as gemas e 6 xícaras de leite juntos. Bata em 1 xícara de açúcar até combinar. Em seguida, bata em 1 xícara de semolina. Agora, coloque a panela no fogão em fogo médio-baixo. Adicione a casca de um limão. O pote deve ser mexido constantemente ou o creme começa a ficar grumoso.

Depois de cozinhar e mexer por 15-20 minutos, adicione a manteiga derretida, 1 colher de chá de baunilha e 2 colheres de chá de água de flor de laranjeira. Bata tudo junto e retire a panela do fogão.

Derreta 1 xícara de manteiga. Deixou de lado.

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Prepare o seu espaço de trabalho e assadeira

Se você é novo em trabalhar com phyllo (filo) , é melhor ter um pano de prato limpo e ligeiramente úmido. Coloque a toalha no topo da pilha de massa filo para mantê-lo úmido durante a montagem do Galaktoboureko.

Use um pincel para escovar a assadeira 10x13.

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Coloque Phyllo no Pan

Você precisará de dois pedaços de massa para cobrir o fundo da panela.

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Manteiga a camada

Use o pincel para espalhar o filo com a manteiga derretida. Quando terminar de espalhar, espalhe a manteiga ao redor do pincel. No interesse de trabalhar rapidamente, o filo não precisa estar perfeitamente espalhado.

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Continue repetindo o processo

Uma vez que você repita o processo de postura e manteiga por pelo menos 5 camadas de filo, é hora de derramar o creme.

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Pré-aquecimento e dobragem

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Dobre as bordas das camadas inferiores do filo.

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As bordas

Manteiga as bordas.

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As camadas superiores

Para a camada superior, apenas um pedaço de filo é necessário para cada camada.

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Apenas como fazer uma cama

Certifique-se de dobrar as bordas de cada folha superior

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Derramando Manteiga, Cozimento e Xarope

Reaqueça a manteiga restante. Despeje a manteiga por cima. A manteiga deve chiar quando derramada.

Asse por cerca de 45 minutos.

Cerca de 15 minutos antes de o galaktobourko terminar, faça o xarope de açúcar, combinando 1 xícara de água, 2 xícaras de açúcar, suco do limão picado e casca de limão da metade de outro limão. Mexa tudo isso junto e deixe ferver no fogão. Ferva por 5-8 minutos. Galaktoboureko

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O último passo em preparação

Retire o galaktobourko do forno e despeje a calda quente sobre ele. Deixe por cerca de uma hora para absorver o xarope quente.

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Apreciar!

É hora de comer. Nós sempre servimos a nossa quente, então um reaquecimento rápido no microondas funciona perfeitamente. Galaktoboureko é melhor comido dentro de um par de dias. Você pode refrigerar, mas o phyllo não aguenta bem.

A receita completa de Galaktoboureko

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