De photoshoots a blogs
Você pode estar sonhando com as imagens que aparecerão na próxima campanha da Whole Foods ou na capa da revista Food & Wine, conversando com grandes chefs de todo o mundo e saboreando pratos espetaculares e bebidas o dia todo enquanto você está enchendo sua conta bancária. Isso soa fantástico, mas só mostra a ponta do iceberg. Para a maioria de nós, fotógrafos de alimentos, há um pouco mais de criatividade e criatividade necessária para rentabilizar o nosso trabalho e habilidade.
Nesta série de três partes, mostrarei como os fotógrafos de alimentos podem ganhar a vida com sessões de fotos ou falar sobre seu trabalho e habilidade por meio de workshops, aulas, apresentações de palestras ou blogs. Os fotógrafos também podem ganhar dinheiro vendendo imagens como impressões ou ações.
Fotógrafo de comida interna
A maioria dos fotógrafos de alimentos são contratados independentes, mas existem algumas posições de fotografia de alimentos em período integral e parcial em publicações, mídia e grandes corporações de alimentos disponíveis. Eles são difíceis de encontrar e o trabalho pode ficar um pouco monótono com o tempo. Eu tive alguns clientes que me contrataram como fotógrafo interno sob demanda. Eu entrava no escritório uma vez por semana (ou mês) e cuidava das necessidades de fotografia deles. Há muitos acordos com clientes maiores que oferecem estabilidade e flexibilidade para o fotógrafo. É melhor negociar um retentor ou uma taxa mensal do projeto, para que o escopo, o orçamento e o cronograma sejam estabelecidos em avançado.
Photoshoots editoriais
Revistas de alimentos como Food & Wine, Bon Appétit, FineCooking ou CleanEating, para citar alguns, contratam fotógrafos de alimentos regularmente para filmar receitas, restaurantes ou eventos para suas publicações impressas e on-line. Não se esqueça das publicações menores de comércio e nicho. Plataformas online como Epicurious, SeriousEats e Food52, ou gigantes como o New York Times, têm uma demanda sem fim por fotografia de alimentos.
As atribuições editoriais são abundantes, mas geralmente têm orçamentos pequenos. No entanto, eles oferecem liberdade criativa e são excelentes ferramentas de marketing. Os diretores de arte e os compradores prestam atenção às linhas de crédito e geralmente selecionam nomes para publicidade e outros comerciais.
Photoshoots comerciais
De grandes marcas de alimentos ao seu restaurante local, todos na área culinária (e além) precisam de fotografia de alimentos de qualidade continuamente. A publicidade precisa ser nova, o cardápio atualizado e as redes sociais estão famintas de conteúdo. Se você está apenas começando, dê uma olhada em seus restaurantes locais, produtores de alimentos e indústrias. Apresente-se e veja se eles têm demanda e orçamento para seus serviços. Se você está expandindo sua carreira e buscando marcas de grande porte, chegará a um ponto em que você precisará contratar uma agência para ajudá-lo em seu alcance, marketing e negociações.
Ensino
Se você gosta de ensinar e compartilhar os aspectos técnicos e artísticos da fotografia, localize uma escola de fotografia, um programa de faculdade, uma escola de culinária ou uma associação de mídia alimentar que ofereça (ou deva oferecer) aulas de fotografia de alimentos. Você sempre pode apresentar sua turma e seu currículo para uma instituição no próximo semestre.
Tenha em mente que você pode não ter uma cozinha, estilista de alimentos ou situações de iluminação ideais e descobrir como você pode contornar esses problemas. Claro que você também pode ensinar on-line via CreativeLive, Skillshare ou Linda. A vantagem de ensinar em uma instituição (ou site) de estabelecimento é que você não precisa se preocupar com marketing, eles vão passar a palavra e os alunos para você. As taxas de ensino dependem muito de sua experiência, orçamento e habilidades nas negociações.
Workshops
Eu aprendo melhor em uma oficina ou em um ambiente de pequena classe. O acesso direto ao instrutor e a entrada de outros alunos fazem toda a diferença para mim. É por isso que acho que ensinar um workshop de fim de semana em fotografia de alimentos com um estilista de alimentos em um estúdio com uma cozinha grande, boa iluminação e muitos adereços é o melhor.
Você pode definir seu próprio currículo, prazo e preço. Aqui, a vantagem é que você tem total propriedade sobre o conteúdo. Mas o processo de marketing, organização e registro também cai em suas mãos. Não subestime quanto tempo levará para reunir um evento como este.
Falando
Como um fotógrafo de alimentos experiente e estabelecido, você pode contar sua história, insights sobre o setor ou compartilhar conselhos em conferências, seminários ou eventos. O mais provável é que você comece com shows falados e não remunerados para obter seus pés e construir algumas palestras. Uma vez que você se sinta confortável e construa seu histórico de palestrantes, encaminhe os organizadores de eventos de alimentos e procure oportunidades. A maioria dos eventos reserva seus palestrantes com antecedência. As taxas variam amplamente e dependem novamente de sua experiência, reconhecimento do nome, seu orçamento e suas habilidades nas negociações. A propósito, descobri que falar é um elemento importante no marketing de meus serviços também. Muitas vezes sou contratado para photoshoots por alguém que ouviu a minha apresentação.
Blogging
Eu sei, já existem um milhão (ou mais) blogs de comida por aí, mas você ainda pode criar um que seja melhor ou em seu nicho que possa ser bem sucedido. Ganhar dinheiro com blogs funciona através de vendas de anúncios, patrocínio, vendas de produtos ou doações. Primeiro, estabeleça seu tópico, uma rotina de blog e marketing e comece a construir seu público. Leva tempo e esforço para criar impulso, mas depois de ter alguma tração, os seguidores e as exibições de página serão altos o suficiente para que você possa abordar as empresas sobre vendas e patrocínios de anúncios. Se você tem um público fiel, pode oferecer seu próprio produto e serviços também.