Eu estou constantemente escrevendo sobre comida grega. Com isso significa que estou constantemente pesquisando e estudando a culinária.
Com isso vejo duas coisas. A primeira é que os gregos se mantêm fiéis às receitas e talvez adicionem um ou dois itens para torná-los seus. O segundo, tem a ver com os gregos que são descendentes (como eu) ou não vivem mais na Grécia. Este tipo de grego não é apenas apaixonado por manter a tradição, mas também em espalhar a cultura.
É verdade. Quando falo para dizer os gregos-americanos, eles falam com mais paixão sobre comida do que com a Grécia. Isso não quer dizer que você não pode encontrar pessoas apaixonadas na Grécia, é claro que você pode, mas por alguma razão, quando você fala com pessoas de fora do país, o trava para o tradicional, já que eles não estão mais lá.
Não é segredo que os gregos são orgulhosos. Estamos muito orgulhosos de sermos gregos. Nós não pensamos necessariamente que somos melhores, não de forma alguma. Nós realmente não vemos isso como uma competição, mas sim apenas estar orgulhosos de ser o que você é.
Com tudo isso em mente, olhamos para a receita de hoje: limonada Ouzo - οεοναδα.
Na Grécia, você não acharia essa bebida sendo servida. Na Grécia, ouzo é com água gelada ou reta - é isso. No entanto, em uma busca para difundir a cultura, muitos greco-americanos / canadenses / australianos, etc., estão procurando uma maneira de injetar a cultura de onde eles estão vivendo com elementos gregos. Portanto, você está começando a ver bebidas mistas contendo ouzo surgindo em restaurantes gregos fora da Grécia.
Isso dá outra chance para as pessoas experimentarem algo de origem grega. Também torna mais fácil beber.
O que quero dizer com isso?
Bem, ouzo é feito com anis e, portanto, carrega um sabor forte 'licorice preto'. Não há como evitar isso. Se você não é um fã de alcaçuz preto, as chances de você gostar dessa sequência são quase nulas.
No entanto, se você adicionar mais água, suco de limão, folhas de hortelã e mel - bem, você pode começar a mascarar o sabor e fazer alguém que não iria gostar desta ordem por um segundo. Agora você tem pessoas bebendo ouzo, e isso faz todo grego feliz. E se você beber, você logo estará também, como ouzo é 45% de álcool (90 prova) - mais do que uísque, então por favor, beba com responsabilidade - ele se arrasta em você.
Espero que você aproveite essa reviravolta em um tradicional alimento básico na Grécia. Enquanto você bebe isso, feche os olhos e sonhe com as águas azuis de Santorini.
Como dizem na Grécia, Yiamas ”(γεια μας- à sua saúde / felicidades).
O que você precisará
- 2 onças ouzo (temperatura ambiente)
- 1 1/2 onça de suco de limão (mais se desejar)
- 3 folhas de hortelã
- 1 colher de chá de mel
- 3 onças de água (gelada; mais ou menos de preferência) *
Como fazer isso
- Despeje o ouzo no copo.
- Adicione o suco de limão e as folhas de hortelã, mexa para liberar os sabores nas folhas de hortelã.
- Adicione o mel, misture até o mel se dissolver.
- Despeje a água no copo, misture. *
- Servir.
NOTAS
* Adicionando mais água irá diluir o sabor ouzo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 55 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 9 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |