Estes peitos de frango ficam marinados em uma mistura frutada e saborosa de sucos cítricos, ervas e especiarias. Delicioso por conta própria, mas também excelente em tacos, wraps e saladas.
O que você precisará
- 4-5 peitos de frango desossados (cerca de 6 onças [170 g] cada)
- 1/4 de xícara (60 mL) de estragão fresco (picado)
- 1/4 xícara (60 mL)
- azeite
- 4 colheres de sopa de suco de laranja (suco de 1 laranja)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (suco de 1 limão)
- 2 colheres de sopa de casca de laranja (raspas de 1 laranja)
- 1 colher de sopa de raspas de limão (raspas de 1 limão)
- 2 colheres de chá (10 mL) de sal
- 2 colheres de chá (10 mL) de gengibre (ralado)
- 2 dentes de alho (picados)
- 1/2 colher de chá (2,5 mL) de pimenta em pó
- 1/2 colher de chá (2,5 mL)
- pimenta preta (terra)
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes, exceto os peitos de frango, em uma tigela média.
- Coloque o frango em um saco plástico e adicione a marinada. Sele e coloque na geladeira por 4 horas.
- Retire o frango da sacola e despeje a marinada em uma panela.
- Leve a marinada a ferver bem, reduza o fogo e deixe ferver por 3 minutos.
- Retire do fogo. Isto será usado como uma base para o frango enquanto estiver na grelha.
- Preaqueça a grelha em fogo médio.
- Coloque o frango na grelha e cozinhe por 3 minutos, vire, regue com a marinada e repita o processo com o outro lado.
- Faça isso um total de 3 vezes por lado. Uma vez que a temperatura interna do frango atinja entre 165-170 graus, retire do fogo e deixe descansar por 3-5 minutos antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 559 |
| Gordura total | 34 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 142 mg |
| Sódio | 1,079 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 48 g |