Cremalheira de Cordeiro Indiana Picante

Este delicioso cabrito de carneiro , coberto com especiarias e grelhado em fogo de carvão, é absolutamente delicioso. Se você quiser apimentar mais (se você ousar), adicione uma colher de chá extra de pimenta de Caiena.

O que você precisará

• 2 cremalheiras de cordeiro
• 1/2 xícara (120 ml) de iogurte natural (o estilo grego é o melhor)
• Suco de um limão
• 1/4 xícara (60 ml) folhas de coentro picadas
• 1 colher de sopa (15 mL) de sal
• 1 colher de sopa (15 mL) de páprica
• 1 colher de chá (5 mL) de pimenta caiena (use mais ou menos se preferir)
• 1 colher de chá (5 mL) de pimenta preta
• 1 colher de chá (5 mL)
• cardamomo em pó
• 1 colher de sopa (5 mL) de cominho
• 1 colher de chá (5 mL) de canela
• 1/2 colher de chá (2,5 mL) cebola em pó
• 1/2 colher de chá (2,5 mL) de alho em pó
• 1/2 colher de chá (2,5 mL) de noz-moscada
• 1/2 colher de chá (2,5 mL) de maça (opcional)

Como fazer isso

1. Misture os temperos e misture com suco de limão, coentro picado, iogurte até misturar uniformemente.

2. Apare a gordura solta ou a carne da carne de borrego e lave em água fria. Coloque 1/2 de iogurte / mistura de especiarias em cada um dos dois sacos zip-top. Coloque uma porção de cordeiro em cada parte de trás, o osso acaba. Vire para cobrir uniformemente a carne da carne de carneiro. Feche os sacos com fecho e leve à geladeira por 6 a 4 horas.

3. Pré-aqueça a grelha. Enquanto esta receita é melhor em um grelhador a carvão, uma grade do gás também funciona.

Retire a grelha de borrego da bolsa com fecho de correr (com cuidado para não deslocar a marinada de iogurte), envolva os ossos da carne de borrego com várias camadas de folha de alumínio. Coloque o cordeiro na grelha média-quente (cerca de 350 graus F / 175 graus C). Após cerca de 20 minutos, vire suavemente o cordeiro e continue a grelhar até terminar (cerca de 15 minutos a mais).

4. Retire da grelha, descanse por 5 minutos e corte em costeletas individuais.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	429
Gordura total	28 g
Gordura saturada	12 g
Gordura insaturada	11 g
Colesterol	133 mg
Sódio	2,493 mg
Carboidratos	7 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	36 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)