Esta é uma marinada de 24 horas, garantida para agradar todas as vezes. O frango ou peru é sempre úmido e macio. Use metade da receita de frango ou a receita completa para um peru de qualquer tamanho.
O que você precisará
- 1 xícara de azeite
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/4 xícara de mostarda
- 1/4 xícara cebolinha (fresca, picada)
- 1/2 xícara de sálvia (fresca, picada)
- 1/2 xícara de orégano (fresco, picado)
- 1/2 xícara de salsa (fresca, picada)
- 1/4 xícara de tomilho (fresco, picado)
- 1 dente de alho (picado)
- 1 colher de sopa de páprica
Como fazer isso
- Em uma tigela pequena, misture o azeite , o molho de soja , o suco de limão e a mostarda. Adicione todo o resto dos ingredientes. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem antes de marinar a carne. Use metade da marinada de peru em primeiro lugar, depois deixe marinar mais duas vezes enquanto fuma.
- Encha a cavidade do peru com maçãs, laranjas e cebolas doces . Coloque o peru em uma panela nas grades. Fumar a 250 a 300 graus F até a temperatura interna atingir 180 graus F, cerca de 3 horas.
Nota: Cozinhe o peru em um saco de forno no forno por 1 1/2 horas para reduzir o tempo de fumar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2515 |
| Gordura total | 226 g |
| Gordura saturada | 33 g |
| Gordura insaturada | 160 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 8,254 mg |
| Carboidratos | 124 g |
| Fibra dietética | 45 g |
| Proteína | 35 g |