Estes cheddar e puffs de bacon são sopros de queijo pouco arejados com cargas de sabor. Asse para uma festa ou lanche familiar. Eles serão apreciados!
Os puffs de queijo não são difíceis de fazer seguindo os passos abaixo. Tenha todos os ingredientes e utensílios prontos e a preparação deve ser instantânea.
Você precisará de uma batedeira ou batedeira manual para esta receita.
Outra grande coisa sobre estes é que eles congelam bem. Basta reaquecê-los em um forno de 350 F.
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O que você precisará
- 1/2 xícara de água
- 1/2 xícara de leite integral, leite evaporado ou creme claro
- 1/4 colher de chá de sal
- 8 colheres de sopa de manteiga salgada cortada em 8 a 10 pedaços menores
- 1 xícara de farinha de trigo, 4 1/2 onças
- 4 ovos grandes
- 3 onças afiada queijo Cheddar, desfiado (cerca de 3/4 xícara)
- 6 tiras de bacon, cozidas até ficarem crocantes, finamente picadas
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
- Forre duas assadeiras com papel manteiga ou silicone. Deixou de lado.
- Aqueça o forno a 400 F.
- Em uma panela média, misture a água, leite ou creme claro, sal e manteiga. Coloque em fogo alto e cozinhe, mexendo, até a manteiga derreter. Leve para ferver.
- Com uma colher de pau, misture a farinha de uma só vez. Continue mexendo até que a massa saia dos lados da panela e forme uma bola.
- Transferir a massa quente para uma tigela grande ou a tigela de um misturador de suporte com o acessório de remo. Deixe a massa descansar por 2 minutos.
- Bata a massa quente em velocidade baixa por 1 minuto. Rapidamente (para que o ovo não comece a cozinhar quando bater na massa quente) bata no primeiro ovo, batendo até que esteja completamente misturado na massa. Continue batendo nos ovos restantes, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Bata no queijo ralado, bacon, pimenta de Caiena e pimenta do reino moída. Continue batendo até que a massa esteja lisa e bem misturada.
- Usando uma medida de colher de sopa ou uma pequena colher de biscoito, coloque a massa sobre as assadeiras forradas de pergaminho. Com os dedos umedecidos, alise todos os picos no topo dos montes de massa. Se os picos são deixados, eles tendem a marrom ou queimar.
- Asse as baforadas por cerca de 20 a 22 minutos, até ficar bem inchado e dourado.
- Sirva quente ou leve à geladeira ou congele-os em recipientes de armazenamento ou em sacolas plásticas de armazenamento de alimentos. Reaqueça no forno a 350 ° F até ficar quente.
- Faz cerca de 3 dúzias de puffs de queijo, dependendo do tamanho.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 74 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 38 mg |
| Sódio | 104 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |