Esta receita de pão de milho frito é uma rodada interessante no pão de milho cozido. Desde que é spooned ou caiu em uma frigideira quente, é chamado um pão de massa.
Ele pode ser frito como uma peça inteira, mas virá-lo para dourar o outro lado pode ser um problema. Quando o batedor é colocado em porções individuais do tamanho de panqueca, o pão de milho frito é conhecido como johnnycakes ou assados.
Pão de milho, frito ou não, é natural com pimenta, ervilhas de olhos pretos, feijão, peixe frito, verduras com ossos do pescoço fumado, guisados, gumbos e tudo o mais que agrada a você e sua família.
A velha questão é adicionar ou não açúcar à massa. A resposta é que esta é uma escolha pessoal. Alguns alimentos simplesmente não se casam bem com pão doce. Se você servir o pão de milho com mel e manteiga, a massa pode resistir ao açúcar, mas o pimentão não é muito. A escolha é sua.
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O que você precisará
- 2 xícaras de fubá
- 1/4 colher de chá de sal
- Farinha de 1/4 xícara
- 1 xícara de água
- 1/4 xícara de gotejamento de bacon (ou 1/4 xícara de óleo de cozinha)
- 1/2 xícara de leite (ou 1/2 xícara de leitelho)
- 1 ovo grande
- Óleo para fritar
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture o fubá, o sal, a farinha, a água, os pingos de bacon, leite e ovo para formar uma massa espessa o suficiente para cair com uma colher de sopa.
- Aqueça uma frigideira (de preferência ferro fundido) até ficar quente, mas não fumar. Adicione o óleo e frite a massa em um bolo inteiro ou porções individuais, como panquecas, virando para cozinhar o outro lado.
- Sirva com mel e manteiga, se desejar.
Nota: Se a frigideira estiver muito quente, o pão de milho ficará marrom por fora e não será feito por dentro.