Estes cookies de geladeira de limão são misturados, em seguida, moldados em logs para ser resfriado. As bolachas são finas e assam rapidamente.
Encha-os com um recheio cremoso ou faça-os maiores para sanduíches de sorvete.
O que você precisará
- 1 xícara de manteiga, amolecida
- 1 3/4 xícaras de açúcar granulado
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente ralado
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 ovos grandes
- 1/2 colher de chá de extrato de limão, opcional
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo, 15 3/4 onças
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Como fazer isso
Creme de manteiga e açúcar, em seguida, bata as raspas de limão e suco de limão. Adicione o ovo e bata bem.
Combine a farinha, o sal e o refrigerante em outra tigela; bata para misturar.
Aos poucos, misture a mistura de farinha na mistura de manteiga e açúcar. Moldar a massa em 2 "logs", cada um com cerca de 1 1/2 polegadas de diâmetro.
Enrole os troncos em papel manteiga e leve à geladeira até ficar firme.
Preaqueça o forno a 400 F. Corte as toras em fatias finas (cerca de 1/8 de polegada de espessura) e coloque em uma assadeira untada.
Abaixe o fogo para 350 F e asse os bolinhos finos por cerca de 5 minutos.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 71 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 19 mgs |
| Sódio | 110 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |