Nomeado após a cidade onde se originou, este prato fácil de peixe frito é um ótimo aperitivo ou acompanhamento para complementar o prato principal.
O que você precisará
- 1 quilograma de peixe (qualquer peixe com carne branca firme) cortado em fatias de espessura média
- 3 colheres de sopa de pasta de gengibre
- 3 colheres de sopa de pasta de alho
- 1 colher de chá
- açafrão em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de sementes de carambola (ajwain)
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- Sal traço a gosto
- 2 colheres de sopa de suco de limão (suco de 1 limão)
- 1 1/2 xícaras de farinha de grama de Bengala
- Óleo para fritar peixe
- Suco de 1 limão
- 1 limão (encravado)
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes, exceto as fatias de peixe e limão, em um prato grande e raso. Forme uma pasta grossa.
- Com cuidado, dobre o peixe nesta pasta, certificando-se de revestir bem cada peça. Deixe marinar por 1 hora.
- Em uma panela larga e plana, aqueça óleo suficiente para fritar os peixes até que cada pedaço esteja dourado e crocante dos dois lados.
- Sirva quente, organizado em uma travessa. Esprema o suco de limão sobre as peças antes de servir. Decore com fatias de limão.