A michelada crescia naturalmente na prática mexicana comum de adicionar suco de limão espremido na hora e uma pitada de sal a uma cerveja; essa abordagem básica de um coquetel de cerveja se expandiu ao longo dos anos para incluir uma variedade de ingredientes saborosos, como o molho tradicional de Maggi ou uma combinação de molho de soja e molho Worcestershire .
Hoje em dia você pode encontrar quase tantas receitas de coquetel de cerveja michelada quanto bartenders. Comece com esta receita simples para aperfeiçoar sua própria versão.
O que você precisará
- 1/4 xícara de sal grosso (para o aro)
- Fatia de limão
- 1 xícara de cubos de gelo (ou gelo picado)
- 1/4 xícara de suco de limão espremido na hora
- 1 a 2 traços engarrafados
- molho de pimenta malagueta (como Tabasco, Tapatio ou Cholula)
- 1 a 2 traços de molho de soja
- 1 a 2 travessões molho inglês
- 1 garrafa de cerveja (fria, de preferência um
- cerveja mexicana escura )
- Guarnição: 1 fatia de limão
Como fazer isso
- Espalhe uma camada de sal em um pires. Molhe a borda de uma caneca de cerveja gelada ou um copo grande passando uma fatia de limão ao redor dela. Mergulhe a borda do copo no sal, rolando-o para cobrir toda a circunferência.
- Encha o copo até a metade com gelo e adicione o suco de limão, o molho de pimenta, o molho de soja e o molho Worcestershire. Mexa para combinar todos os ingredientes.
- Lentamente despeje a cerveja no copo. Equilibre a fatia de limão na borda do copo e sirva imediatamente o coquetel de cerveja.
Variações sobre a Michelada
Brinque com ingredientes e quantidades para desenvolver sua versão original do michelada. Essas sugestões de variações na preparação clássica devem fazer sua criatividade fluir:
Substitua os molhos de soja e Worcestershire por alguns batidos do tradicional tempero líquido Maggi.
Adicione um pouco de suco de Clamato (molusco e suco de tomate com condimentos) à mistura.
Adicione uma pitada ou duas de pimenta preta, sal de aipo, caldo de galinha em pó ou tempero de carne para todos os fins.
Elimine o aro de vidro salgado. Em vez disso, misture um pouco de sal no próprio coquetel.
Substitua o molho quente de confeiteiro por um pouco de pimenta em pó (como o chili piquín ou o chipotle em pó - e não o “chili em pó” usado no chili). Misture-o com o sal, misture-o com o (s) molho (s) ou polvilhe-o por cima.
Vá purista por um tempo e prepare sua cerveja com apenas suco de limão e sal. Essa variação é chamada de chelada em algumas partes do México.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 216 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 28,423 mg |
| Carboidratos | 34 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 3 g |