Punch de creme é a versão do eggnog do Caribe. Há até uma música sobre beber ponche de creme na manhã de Natal. Esta bebida rummy espessa e cremosa é muito popular em Trinidad e Tobago, mas a maioria dos outros países do Caribe tem suas próprias versões.
Como uma dica, faça o punch de creme pelo menos 24 horas antes de servi-lo para que os sabores realmente se misturem e a bebida seja devidamente refrigerada.
O que você precisará
- 6 ovos
- 2 limes (ou limões, zested)
- 4 1/2 xícaras de leite evaporado (gordura completa / integral)
- 1 3/4 (14 onças) latas de leite condensado
- 1 copo
- rum escuro
- 2 colheres de chá
- Angostura Bitters
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
Como fazer isso
- Quebre os ovos em uma tigela grande.
- Adicione as raspas aos ovos e bata com a batedeira até os ovos ficarem espumosos.
- Despeje o leite evaporado e condensado e o rum. Adicione bitters e noz-moscada e bata até ficar bem misturado e tudo é incorporado.
- Coe e despeje em garrafas destiladas, cortiça e frio.
- Sirva sobre gelo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 965 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 20 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 363 mg |
| Sódio | 514 mg |
| Carboidratos | 102 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 36 g |