A cerveja mexicana escura que você quer com uma refeição picante
A Negra Modelo tem sido a alternativa da cerveja escura para os bebedores de cerveja mexicanos. É uma cerveja escura com alguns sabores fascinantes e complexos. Se você está procurando uma cerveja rica para emparelhar com uma boa refeição - mexicano ou não - esta é uma escolha fantástica.
O que é o Negra Modelo?
A Negra Modelo é tecnicamente uma cerveja estilo Munique de Dunkel e foi identificada como um dos poucos exemplos sobreviventes de uma cerveja estilo Viena.
Esse foi o estilo que foi largamente substituído pela Oktoberfest , uma cerveja leve, mas não menos saborosa, nas cervejarias européias do início do século XX.
Dunkelbiers são conhecidos por serem escuros. Na verdade, dunkel é a palavra alemã para o escuro. Mesmo como uma cerveja mexicana, a Negra Modelo segue bem o estilo . É no lado inferior da escala de amargor que normalmente varia entre 20 e 30 IBUs para o estilo. Em 19 IBUs, este é um Dunkel mais delicado do que você pode estar acostumado, mas que também atua em suas origens no México.
Produzida mais que a cerveja média, a Negra Modelo tem um sabor muito rico. A combinação de lúpulo de galena e maltes de caramelo e preto contribui para esse perfil, embora você possa se surpreender com a permanência de uma cerveja de corpo médio.
A Negra Modelo foi lançada em 1925 e foi importada pela primeira vez para os Estados Unidos nos anos 80. Desde então, tornou-se uma cerveja popular e uma ótima alternativa às cervejas leves mais populares do país.
Produzida ao lado da Corona, a Modelo também produz uma cerveja leve estilo pilsner, a Modelo Especial. Alguns bebedores de cerveja preferem isso à corona mais popular.
Beber Negra Modelo
A Negra Modelo é derramada com uma cabeça média branca. O corpo é claro com uma rica cor âmbar que é quase um cobre.
O aroma é doce com notas de maçã.
A impressão no primeiro gole é doce. Isso dá lugar a um pouco de amargor do lúpulo, o que lhe dá um bom equilíbrio. No entanto, o amargo não é suficiente para impedir que esta cerveja seja categorizada como doce.
A Negra Modelo não tem uma pressão maior no final, apenas o lúpulo persistente. Isso realmente torna o segundo gole mais equilibrado do que o primeiro. É como se a cerveja melhorasse a cada gole.
Você vai encontrar alguma complexidade e profundidade aqui, mas os sabores são muito delicados. Eles são obliterados pelos sabores agressivos da culinária mexicana com os quais o Modelo é frequentemente servido, tornando-se um doce equilíbrio para a culinária saborosa e às vezes quente.
Uma cerveja escura como esta é melhor quando servida com muito frio. Você também vai descobrir que qualquer lager da Modelo é uma base fantástica para o popular coquetel Michelada .
Sobre a Negra Modelo
- Lager estilo Munique Dunkel fabricada com galena e super galena lúpulo, caramelo e malte preto, e duas e seis fileiras de cevada.
- Fabricado pelo Grupo Modelo (Corona) na Cidade do México, México
- Marca de propriedade da Constellation Brands
- IBU: 19
- 5,4% ABV