Como a vapor couve de Bruxelas

Couves de Bruxelas cozidas no vapor são injustamente difamadas. Enquanto over-steaming pode trazer um blah encharcado nestes minúsculos repolhos, um vapor delicado pode destacar seu sabor de noz. Cozinhe as couves-de-bruxelas apenas até que estejam completamente macias à picada (um garfo deve entrar nelas com facilidade, mas isso não deve fazer o broto desmoronar), mas ainda assim um verde adorável e com um pouco de resistência quando você morde eles.

Em outras palavras, evite mingau!

Como a vapor couves de Bruxelas em uma panela

Esta é a minha maneira favorita de cozinhar as couves de Bruxelas: uma panela, vapor real.

1. Leve uma escassa água salgada de 1/2 polegada para ferver em uma frigideira grande ou frigideira.
2. Adicione as couves de Bruxelas , cubra, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os brotos estejam macios até a picada e a água tenha evaporado, cerca de 5 minutos (dependendo de quão crocante você gosta de seus brotos cozidos).

Como a vapor couves de Bruxelas em uma cesta de vapor

O método clássico de vaporizar usa uma cesta ou inserção de vapor.

1. Leve cerca de um centímetro de água para ferver no fundo de uma panela em que o seu cesto de vapor ou inserção se encaixa.
2. Coloque as couves de Bruxelas aparadas e limpas no cesto do vaporizador, coloque sobre a água a ferver, cubra e cozinhe até ficarem macias até a picada, cerca de 5 minutos.

Como a vapor couves de Bruxelas em um microondas

Cozinhar couves de Bruxelas em um microondas é certamente rápido e conveniente.

Deve-se notar, no entanto, que é mais difícil obter qualquer vapor de legumes a um nível preciso e uniforme de cozimento em um microondas.

1. Coloque as couves-de-bruxelas limpas e aparadas em uma tigela grande com uma colher de sopa de água no fundo, cubra as couves de Bruxelas com uma tampa ou placa de microondas (evite enrolar em microondas) e cozinhe em alta potência por 1 minuto .

1. Teste o cozimento e repita em intervalos de 30 segundos até que as couves de Bruxelas estejam cozidas ao seu gosto.

Nota: Couves de Bruxelas cozidas no microondas podem exigir um pouco de drenagem ou secagem, dependendo da quantidade de líquido que você usou e quão poderoso é o seu microondas.

Como servir couves de Bruxelas cozidos a vapor

Não importa como você cozinhá-los, as couves-de-bruxelas no vapor talvez sejam mais deliciosas, com um pouco de manteiga derretida sobre elas e um sal de polvilho (e pimenta-do-reino moída na hora, se quiser). Dito isso, há muitas outras opções, incluindo uma simples borrifada de suco de limão ou um pouco de óleo de gergelim torrado ou óleo de pimenta. Usar manteiga composta em couves de Bruxelas cozidas no vapor é outra opção saborosa.