10 grandes maneiras de usar limões Meyer
Os limões Meyer são um pouco mais doces do que os limões regulares, com um sabor alaranjado perceptível. Eles podem ser usados no lugar de limões regulares em muitas receitas, mas tenha em mente que eles contêm mais açúcar e menos ácido e, portanto, têm um sabor mais suave do que seus irmãos azedo famosos. Encontre ótimas maneiras de usar os limões Meyer abaixo.
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Casca Cristalizada
A casca de limão de Meyer faz a casca de limão cristalizada particularmente doce e macia. Cascas de limão Meyer são muitas vezes mais finas do que outros limões, então eles podem exigir um cuidado extra quando zesting.
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molho picanteChutney de limão Meyer doce e picante preserva o sabor brilhante de limões Meyer inverno durante todo o ano. Perfeito com frango, porco ou salmão.
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Cocktails
Para usar o suco de limão Meyer no lugar do suco regular de limão em seu coquetel favorito (sidecar, suco de limão), certifique-se de reduzir a quantidade de açúcar ou licor doce para equilibrar o coquetel e destacar o sabor único dos limões Meyer.
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Saladas De Frutas
Meyer limões são tão suaves e doces que você pode usá-los simplesmente descascados e cortados em saladas de frutas, como nesta salada de citrinos em fatias de inverno.
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Limonada
Os limões Meyer fazem uma limonada caseira maravilhosamente floral e tentadora. Lembre-se, uma vez que Meyers são mais doces do que outros limões, então comece com cerca de metade do açúcar, apenas adicionando mais a gosto, se quiser.
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Marmelada
Esta cremosa Meyer Lemon Marmalade é muito mais fácil do que a maioria das marmeladas - a essência de limão Meyer não é nem de perto tão amarga quanto a de outras frutas cítricas, então você pode simplesmente incluí-la na mistura!
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Limões de Meyer preservados
Os limões Meyer podem ser conservados no suco de limão e usados em uma ampla variedade de pratos salgados - saladas, frango assado e ensopados. Veja este Guia Passo a Passo para Fazer Limões de Meyer Preservados .
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Saladas
Descasque e remova o miolo de alguns limões Meyer. Pique a polpa de limão e misture com bastante salsa picada, misture com um pouco de azeite extra-virgem frutado e sal. Experimente também Meyer Lemon e Funcho Salad , salada de rúcula com limões grelhado ou Meyer limão e salada de salsa.
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Sorvetes ou Granitas
Refrescante e fácil - sorvete de limão Meyer pode estar pronto em um piscar de olhos, se você tiver uma máquina de sorvete e algumas horas em qualquer freezer. Leve uma xícara de açúcar e 1/2 xícara de água para ferver, deixe ferver até que a mistura engrosse ligeiramente, cerca de 10 minutos. Separe e deixe esfriar. Enquanto isso, suco de limão Meyer suficiente para 4 xícaras de suco. Adicione xarope de açúcar suficiente para adoçar a gosto (torná-lo um pouco mais doce do que você gosta desde o congelamento entorpece a doçura. Congelar de acordo com as instruções do fabricante em uma sorveteira para sorvete ou despeje em uma panela rasa e congelar, mexendo a cada poucas horas para granita.
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Com peixe
A doçura brilhante dos limões Meyer faz deles um ótimo complemento para os peixes. Coza o peixe com fatias finas de limão Meyer por cima ou simplesmente sirva algumas fatias para esguichar ao lado do seu peixe favorito assado, grelhado, cozido no vapor ou grelhado.