Faça ovos cozidos perfeitos todas as vezes
Os ovos cozidos são cheios de proteína, fáceis de comer e maravilhosamente portáteis. Eles são ótimos para mantê-los à mão para pequenos-almoços rápidos, lanches fáceis e transformando saladas simples em uma refeição satisfatória.
Os ovos cozidos perfeitos têm gemas uniformemente cozidas, uniformemente texturizadas, e totalmente endurecidos, mas não brancos com borracha. E o que eles não têm é um anel verde nojento ao redor da gema ou cheiro sulfuroso fedorento. Felizmente, ovos cozidos são fáceis de fazer.
Esse método é tão fácil que parece um truque.
Depois de ferver alguns ovos, confira estas Receitas de Ovo Cozido .
Para fazer ovos cozidos perfeitos:
- Coloque os ovos em uma panela ou panela grande o suficiente para segurá-los sem aglomeração em uma única camada na parte inferior. Para minimizar a possibilidade de rachar, você pode picar um pequeno buraco no final de cada ovo com uma tachinha, se quiser, mas não é necessário.
- Cubra os ovos com água fria. Os ovos devem ser cobertos por pelo menos uma polegada de água acima deles.
- Leve o pote de água e os ovos para ferver , e por "ferver" quero dizer um verdadeiro ferver com bolhas grandes chegando por toda parte, não um pouco ferver com algumas bolhas ao longo das bordas.
- Cubra a panela, desligue o fogo e deixe os ovos descansar por 12 minutos. Exatamente. Definir um temporizador.
- Enquanto isso, prepare uma tigela grande de água gelada.
- Escorra os ovos e coloque-os na água gelada para resfriá-los rapidamente.
- Descasque e coma os ovos assim que você puder pegá-los para ovos cozidos quentes (às vezes eu simplesmente os descasco em água corrente fria ao invés de lidar com o banho de gelo se eu estou comendo todos os ovos imediatamente e os quero aquecidos) . Para que os ovos gelados comam mais tarde, deixe-os descansar até esfriar (cerca de 10 minutos) e deixe esfriar por até dois dias antes de usar, se quiser.
Dica de bônus: maneiras fáceis de descascar ovos cozidos
Para ovos ainda mais fáceis de descascar, salve a água quente: Depois que os ovos esfriarem em seu banho de água gelada , mergulhe-os de volta na água quente por 10 a 20 segundos. Descascando-os sob água corrente fria é outra opção que funciona para isso também.
Como armazenar ovos cozidos
Depois de rapidamente resfriá-los na água gelada, use-os imediatamente para colocá-los na geladeira.
Ovos cozidos adequadamente resfriados duram até uma semana na geladeira, mas os brancos tendem a ficar com borracha se forem armazenados por muito tempo.
Como a maioria das coisas, ovos cozidos têm melhor sabor e se são comidos logo após o cozimento e nunca foram refrigerados. Obviamente, cozinhar um lote e tê-los na geladeira é maravilhosamente conveniente, mas não deixe de experimentar ovos cozidos ou salada de ovos feitos com ovos cozidos que você acabou de fazer - fabulosos!
Além de ovos cozidos
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