O que as etiquetas de ovo significam (e o que elas não fazem)
As opções no corredor dos ovos - orgânicas, sem gaiolas, ao ar livre, alimentadas com vegetarianos - parecem estar sempre em expansão. Descubra o que esses rótulos de ovos realmente significam aqui (e o que eles decididamente não querem dizer) e descubra quais tipos de ovos são os ideais para você.
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Ovos sem gaiola
"Sem gaiolas" significa que os frangos criados como aves de capoeira ou as galinhas que põem ovos "sem gaiolas" são, simplesmente, não mantidos em gaiolas. Eles estão livres para passear pelo galinheiro, pousar nos abrigos e botar ovos nos ninhos.
Isto está em grande contraste com a maioria dos frangos criados para carne ou seus ovos, que são mantidos em gaiolas tão pequenas que não conseguem abrir totalmente suas asas, muito menos andar ou se movimentar. Ovos e frango "Cage-free" também são amplamente disponíveis - e uma escolha melhor do que a maioria das galinhas e ovos comerciais - em supermercados convencionais, ao contrário dos frangos e ovos "pastosos" menos comuns.
Dito isto, as galinhas " sem gaiolas " são mantidas em galinheiros, geralmente em condições precárias, e podem ou não ter acesso a áreas externas e pastagens.
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Ovos de Gama Aberta
"Free-range" é um termo de mau gosto, pelo menos em seu significado técnico, conforme regulamentado pelo USDA, que exige que as aves "tenham acesso permitido ao exterior".
Como você pode imaginar, essa frase pode ser interpretada generosamente ou de maneira bastante restrita. Alguns fazendeiros permitem que suas galinhas caiam livremente em campos e pastagens reais. Produtores maiores, no entanto, são conhecidos por seguir apenas a letra da lei, não seu espírito, e colocar uma janela aberta ou pequena porta que leva a um pedaço de terra pavimentada em uma extremidade de um galinheiro grande e lotado.
Se nada mais, no entanto, frango e ovos caipiras pelo menos vêm de aves que foram criadas sem gaiolas (veja acima).
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Ovos Enriquecidos com Ómega-3
Ovos com rótulos alegando que o enriquecimento ômega-3 vem de galinhas que foram alimentadas com uma dieta rica em fontes de ácidos graxos ômega-3, como óleo de linhaça, óleo de linhaça e alga marinha.
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Ovos orgânicos
Os ovos orgânicos são requeridos a partir de galinhas que são alimentadas com ração orgânica certificada (ou seja, ração cultivada sem o uso de produtos químicos sintéticos, irradiação, lodo de esgoto ou organismos geneticamente modificados) e são livres de gaiolas e livres .
" Orgânico " é o único de todos esses rótulos que não tem apenas regulamentos anexados a ele, mas inspeções e fiscalizações reais.
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Ovos Pastados
Ovos de pasto são praticamente o que todos nós gostaríamos que nossos ovos fossem. Eles vêm de galinhas que vivem do jeito que você imagina que uma galinha gostaria de viver: andam em campos abertos e bosques, procurando por comida (principalmente sementes e insetos, com um roedor ou réptil ocasional se puderem pegá-los), e voltando a um galinheiro à noite para alojar, aninhar e botar ovos.
Importante, "pastado" não tem um significado legal ou processo de certificação. Ovos de pasto tendem a vir de pequenas fazendas; os agricultores muitas vezes vendem em mercados de agricultores e outros métodos diretos ao consumidor. Geralmente, é mais fácil descobrir mais sobre uma fazenda específica que vende ovos de pasto, já que eles costumam se orgulhar de como se importam com seus animais. Saiba mais sobre eles aqui .
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Ovos alimentados com vegetarianos
"Vegetarian-fed" é outro rótulo bastante estranho. Tudo isso significa que a ração que o criador alimentou os frangos não continha carne, peixe ou subprodutos animais. Galinhas que são permitidas em pastagens ou em campos e podem procurar por sua própria comida provavelmente terão comido muitos vermes e insetos.