A carne de porco puxada é simples de fazer na panela elétrica e pode ser usada de várias maneiras. Esta carne de porco ao estilo da América do Sul é temperada com cominho, orégano, laranja e lima, alho, cebola e pimenta verde. É delicioso em tacos, em sanduíches com salsa criolla , ou com arroz.
O que você precisará
- 1 libra-4
- carne de porco assada
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (fatiados)
- 1 laranja (esquartejada)
- 2 limas (esquartejadas)
- 2 colheres de chá de cominho
- 2 colheres de chá de orégano
- 1 lata de chiles verdes (picados)
- 2 colheres de chá de presunto à base (caldo de carne)
- 1 xícara de água
- Opcional: 2 colheres de sopa de pasta de pan de aji
- Sal e pimenta a gosto
- Enfeite: coentro (picado)
- Decore: fatias de limão
Como fazer isso
- Coloque a cebola picada em um crockpot grande. Tempere o porco assado com sal e pimenta por todos os lados e coloque-o em cima das cebolas.
- Pressione as fatias de alho na carne de porco assada em vários lugares, fazendo fendas com uma faca, se necessário.
- Mexa o cominho, orégano, pimentões verdes, base de presunto e aji panca (se estiver usando) na água e despeje sobre o assado.
- Camada de limão e laranja fatias sobre o assado. Cubra e transforme a panela elétrica em alta.
- Cozinhe por 2 horas em alta, reduza a temperatura para baixo e cozinhe por mais 6 horas.
- Retire a carne e reserve. Coe o líquido através de uma peneira em uma panela. Descarte o conteúdo do coador.
- Cozinhe o líquido de cozimento no fogão até que seja reduzido para cerca de 1 xícara.
- Preaqueça o forno a 400 graus. Retire a carne, removendo o excesso de gordura. Mexa o molho reduzido na carne.
- Espalhe a carne sobre uma assadeira e asse por 10 a 15 minutos, até que fiquem levemente dourados e aquecidos.
- Sirva com fatias de limão e decore com coentro, se desejar.