Alho, limão e sal transformam iogurte natural em um simples e delicioso molho de salada. Um pouco cremosa, obviamente, mas com um sabor agradável que te deixa saber que é salada. Experimente em verduras de salada mais ricas , como a alface romana, em saladas picadas de legumes ou até mesmo em um simples mergulho para crudités.
É saboroso como é, claro, mas se você gosta de experimentar na cozinha, este molho também é uma excelente base para criar outros curativos. A coisa mais fácil de fazer é misturar algumas ervas frescas picadas. Hortelã , cerefólio e / ou endro são meus favoritos aqui, mas um pouquinho de alecrim ou até mesmo uma humilde salsa são excelentes escolhas também.
Ou misture as coisas adicionando especiarias. Um pouco de cominho moído é particularmente saboroso (eu sou conhecido por adicionar apenas uma pitada de pimenta de Caiena com ele), mas também são curry em pó ou garam masala. Experimente com seus temperos favoritos misturando 1/4 colher de chá para começar, provar e adicionar de lá (lembre-se, você sempre pode adicionar mais tempero, mas você não pode retirá-lo assim que estiver lá!).
O que você precisará
- 1/2 xícara
- iogurte
- 1 a 2 colheres de chá de suco de limão
- 1 a 2 dentes de alho
- sal marinho (a gosto)
- Opcional: pimenta preta (a gosto)
Como fazer isso
- Combine o iogurte e o suco de limão e uma tigela pequena e bata até ficar completamente homogêneo. Alternativamente, você pode colocá-los em uma jarra pequena com uma tampa e agitá-los na suavidade (isso é ótimo se você não planeja usar o curativo imediatamente, pois facilita o armazenamento).
- Descasque e pique o alho, polvilhando um pouco de sal enquanto faz isso para ajudar na ação de picagem. Adicione à tigela ou jarra e bata ou agite, respectivamente, para combinar com o iogurte de limão.
- Adicione sal a gosto. Adicione pimenta, em você gosta.
O curativo será armazenado, coberto e refrigerado por vários dias. Note que se você quiser armazená-lo, você pode querer puxar de volta o quanto de alho você adiciona, já que seu sabor vai se intensificar conforme ele fica.
* Eu recomendo usar iogurte de leite integral aqui e em receitas semelhantes. Sim, há mais gordura, mas também é mais fácil encontrar iogurte de leite integral sem estabilizantes, espessantes artificiais e outras coisas que não são iogurte. Dito isto, desde que seja iogurte sem açúcar, funcionará, mas o iogurte sem gordura produzirá um molho mais aguado e menos delicioso.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 70 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 59 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |