Assado de lombo de porco vitrificada fácil

Se você precisa de uma receita para um saboroso lombo de porco assado, este é uma boa escolha. É assado à perfeição e servido com um molho picante de néctar de damasco. Isso faz uma ótima refeição com purê de batatas e legumes ou salada, ou sirva com batata doce e verduras.

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O que você precisará

• 1 assado de lombo de porco com osso, cerca de 4 a 5 libras
• sal e pimenta
• 2 xícaras de néctar de damasco
• 2/3 xícara de açúcar mascavo claro, embalado com firmeza
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 2 1/2 colheres de chá de mostarda seca
• 1 1/2 colheres de sopa de vinagre de cidra

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 325 F (165 C / Gás 3).
2. Pontuação da gordura sobre o porco assado em um design de diamante. Esfregue sal e pimenta sobre a superfície da carne. Coloque o assado, com o lado da gordura para cima, em uma prateleira em uma assadeira rasa. Insira o termômetro de carne na parte mais grossa da carne, certificando-se de que não toque em gordura ou osso. Assado por 1 hora e 45 minutos.
3. Em uma panela, misture o néctar de damasco, o açúcar mascavo, o amido de milho, a mostarda e o vinagre; Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura fique espessa e borbulhante. Reserve 1/2 xícara de mistura de damasco para o molho. Baste assado com a restante mistura de esmalte de damasco.

1. Asse a carne de porco por mais 30 minutos ou até que o termômetro de carne registre 160 °. Retire a carne de porco para uma travessa, reservando 3 colheres de sopa de gotejamento. Mantenha o assado quente enquanto prepara o molho.
2. Combine mistura de damasco reservada e gotejamento em uma panela média; mexa bem. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho ferver completamente. Sirva o assado com molho.

Porções de 6 a 8.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	455
Gordura total	20 g
Gordura saturada	8 g
Gordura insaturada	9 g
Colesterol	120 mg
Sódio	143 mg
Carboidratos	25 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	42 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)